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山筍怎麼剝殼最快

生活更新时间:2025-05-22 18:42:59

每年立春後，在農村的楠竹山裡就有春筍可以挖了，随着氣溫的回升，每年清明前後是農村裡竹筍最多的時候，在我們這邊的農村裡，清明前後也是農民們最忙的時候，每天白天上山挖筍，想自己做筍幹的，晚上還得在家裡高溫蒸煮筍，不想做筍幹的直接把挖回來的筍賣了就好，這樣也省事。

山筍怎麼剝殼最快（農村山裡挖的春筍）1

我們到山上挖筍，無論是自己吃還是挖回來做筍幹，無論是楠竹春筍還是山上的小竹筍都得把筍殼剝了，楠竹春筍我們都是在山上剝了殼在挑回來，同樣小竹筍可以在山上剝殼，也可以釆挖回家後在剝，因為楠竹春筍的殼更大更多，挖回家在剝它的殼太多不好處理，在有帶殼挑回來也更重，反正都要剝，還不如就在山上剝了，還可以多挑幾個筍是吧。

山筍怎麼剝殼最快（農村山裡挖的春筍）2

說到剝春筍殼，對于經常挖筍的農民們來說不難，是一件很簡單的事情，但對于沒有剝過筍殼的人來說，在沒有找對方法前，不但會剝的指甲痛，還會手癢，因為筍殼上都會有細細筍毛，這個筍毛手抓着有那麼一點紮手，弄到手上還會有點癢，所以不習慣的人可以帶個手套。

山筍怎麼剝殼最快（農村山裡挖的春筍）3

我們這的剝楠竹春筍殼的方法是先把筍頭上的幾個殼剝下後，再用刀有春筍的一側從筍尾往筍頭方向，向下把筍殼削開，要注意别削到筍肉裡了，然後再用刀尾一鈎，筍殼就下來了，剩下筍尾一點，再用刀切下，往一邊用力一剝，筍尾的殼也剝好了，這樣剝的筍，筍肉去的也不多，還很漂亮。如果是一層一層的用手往筍尾剝，那樣筍尾的肉會去了很多，變的筍尾處是細細尖尖的，還很會工。

山筍怎麼剝殼最快（農村山裡挖的春筍）4

我們這邊剝小竹筍的方法也差不多是這樣，大一點的小竹筍可以用上面剝楠竹春筍的方法，小點的小竹筍又是另外一種方法，也是選把筍頭上的幾個殼剝下，然後在用刀在小竹筍的尾部切下，然後把筍尾放在刀柄木頭處，用手抓着筍尾，另一隻手抓着筍在刀柄上轉兩圈，筍殼就下來了，剩下的用手剝下就好了。

山筍怎麼剝殼最快（農村山裡挖的春筍）5

看上去感覺有點複雜，其實操作起來很簡單，多剝幾次就熟練了，最簡單的方法就是一個殼一個殼的慢剝，剝到筍尾用刀切下就好，這樣剝就是慢點，别的也沒什麼，剛開始時，可以慢些，不要急，有割筍尾時要慢點，注意手，多剝幾個就會了，你們那是用什麼方法剝筍殼的呢？#扶貧達人在行動#

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