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酸甜荞頭怎麼樣泡到的

生活更新时间:2025-05-02 06:32:04

荞頭，根部形是洋蔥，就是個頭小些。它主要是拿來腌制食用的。荞頭的營養豐富，還有祛痰的功效。夏天特别适合吃，可以預防中暑。荞頭是好吃但是好多人不懂的腌制哦。今天娜兒就來講講怎麼在家裡腌制荞頭吧！我們可以把它做成鹹味和酸甜味的。

酸甜荞頭怎麼樣泡到的（糖醋荞頭鹹味荞頭）1

酸甜荞頭怎麼樣泡到的（糖醋荞頭鹹味荞頭）2

選擇根部潔白部分來腌制。我們将挑選好的荞頭清洗幹淨，多洗幾次，因為是長在土裡的，所以土會比較多。把洗好的荞頭放在竹籮内，瀝幹水份。再把荞頭攤在竹編上放在陰涼通風的地方晾幹表面的水分（如果晾的不夠幹腌制後容易壞掉）。在等待晾幹的同時我們準備一個鍋裡面加水燒開，之後放涼備用。晾幹荞頭後放入到泡茶壇裡面，然後在上面一層鋪上鹽（按一斤荞頭三兩鹽的比例放）。泡菜壇一定是要是消毒過無水、無油的！放好荞頭之後就可以倒入涼開水了，這些都做好之後就可以封蓋密封腌制咯。這樣腌制出來的就是酸荞頭。

酸甜荞頭怎麼樣泡到的（糖醋荞頭鹹味荞頭）3

那麼如果喜歡吃甜口味的荞頭的話，可以在放鹽腌制一小時後把鹽水倒掉。然後加入适量的白糖或者冰糖、醋（一斤荞頭放半斤糖），一起放到酸菜壇裡面。這樣酸甜荞頭也就做好了。

酸甜荞頭怎麼樣泡到的（糖醋荞頭鹹味荞頭）4

荞頭是很有獨特味道的美食，可以直接當零食吃，也可以當配菜的。适當的吃些荞頭可以增強食欲和幫助消化，我們自己在家裡腌制的荞頭沒有添加防腐劑等物質就可以放心大膽的吃。而且它的保質期可以很長哦！儲存得當的話放一年都還是沒問題的。

酸甜荞頭怎麼樣泡到的（糖醋荞頭鹹味荞頭）5

不管鹹荞頭還是甜荞頭都要腌制半個月以後才能吃。腌制時間太短的話沒那麼入味，而且比較硬。東西雖好吃，但是都要适量吃哈！

酸甜荞頭怎麼樣泡到的（糖醋荞頭鹹味荞頭）6

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