大餅幹做法竅門?食材:面粉300g、雞蛋3個、清油100g、酵母3g、無鋁泡打粉4g,我來為大家科普一下關于大餅幹做法竅門?以下内容希望對你有幫助!
食材:面粉300g、雞蛋3個、清油100g、酵母3g、無鋁泡打粉4g。
雞蛋打碎攪均勻。
倒入白糖、清油、溫水劃開的酵母,攪拌均勻即可。
将面粉跟無鋁泡打粉混合倒入,然後翻拌成面團,接着用力翻揉幾下,使我們加入的都能很好的融合,最後成型的面團要很柔軟。
讓揉好的面團放入無油紙或錫紙上壓擀成0.4-0.6cm左右的面皮,放入烤箱,然後在面團表面刷上事前我們準備的雞蛋液。
現在起火20分鐘上下,現是上火150,下火150,然後中層,這個期間主要看着點,待大餅表面烤制金黃即可。
出爐之後待大餅涼溫之後均勻切開,最後弄好包裝。
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