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去海帶腥味最好的方法

生活更新时间:2024-12-21 11:07:44

海帶是我們日常生活中常常會吃到的一種食物，海帶的做法也很多樣化，可以做涼拌海帶，可以和肉一起搭着爆炒，還可以下湯，早上吃早餐的時候來一碗海帶湯，營養美味，老少皆宜，但是海帶畢竟是海洋裡的生物，海産物多多少少都會帶一些腥味，如果在做海帶的時候沒有很好的把腥味去除掉，做出來的海帶味道會大打折扣，那今天就和大家分享幾個去除腥味的小方法吧。

去海帶腥味最好的方法（海帶怎麼去除腥味）1

首先，不管是用哪種方法去腥味，我們都要将買回來的海帶清洗幹淨，将海帶蒂剪掉，表面的浮層能清理的全部用拍掉，然後往盆裡倒入清水，把海帶放下去，等泡到海帶的變軟了之後就差不多了，反複的搓洗海帶，如果有幹淨的刷子，可以用刷子刷掉海帶上面的髒東西，多換幾盆水，直到洗下來的水變成清水就可以撈出來啦，切成你想要的大小後，接下來就開始去腥味。

1. 淘米水去腥味

去海帶腥味最好的方法（海帶怎麼去除腥味）2

大米我們天天都吃，淘米水就是大米洗出來的水，家裡做米飯的時候，每天都得洗米，我們要用到的就是第二遍的洗米水，第一遍的太髒，有灰塵髒東西，第三遍的太稀，沒有什麼效果了，所以我們準備好第二遍的淘米水，直接倒入剛剛洗幹淨的海帶裡面，赢淘米水泡發的海帶，不僅能有效地去除腥味，而且能大大縮短泡發的時間，海帶裡面含有的褐藻酸的物質，褐藻酸會阻擋水分進入海帶中，我們要想快速的泡發海帶，首先要去除的就是褐藻酸物質，而淘米水，能很快的中和掉褐藻酸，這樣水分就能快速的進入海帶中，很容易泡軟，泡海帶首選淘米水沒錯了

2. 白醋去腥味

去海帶腥味最好的方法（海帶怎麼去除腥味）3

白醋是做菜是經常要用到的調料，酸酸的，相信大家也聽過不少說白醋能美白、養顔的效果，殊不知，白醋在去腥味方面也是一個小能手，将白醋倒入裝海帶的盆裡，浸泡半個小時左右，我們就能看到海帶裡面的黏液都溢出來了，腥味也被泡發出來，接着用涼水都沖洗幾遍，就可以直接做菜了。

3. 蒸煮去腥味

去海帶腥味最好的方法（海帶怎麼去除腥味）4

這個煮的方法很簡單，将洗幹淨的海帶，直接放進鍋裡去煮就行了，稍微倒點醋進去，煮熟熟後放入涼水裡浸泡半天，不着急的可以泡上一個晚上，海帶的口感會更好，洗幹淨後再放入冰箱冷凍起來，吃的時候直接去冰箱拿，這個時候拿出來的海帶是沒有任何的腥味的。

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