記得在小時候，最愛吃的一種魚就是鲶魚了。因為像草魚、鯉魚和鲫魚這些魚類，它們都是魚刺比較多的，吃起來很怕卡到喉嚨。

而鲶魚的個頭雖然小一些，但是卻沒什麼刺，幾乎都是肉，對于愛吃魚怕魚刺的人來說，鲶魚是最理想的一種魚了。

但是現在說起鲶魚，很多人對它們是直搖頭，不少人還會蹦出來一句“這是垃圾魚，不吃”。而細問原因，他們就會告訴你們“這種魚吃垃圾和糞便都能長大，誰敢吃啊？”

其實這是對鲶魚的一種誤解，這個鍋鲶魚也不願意來背。如果它真的是垃圾魚，那為何在南方還要大規模養殖呢？

在過去鲶魚很受我國人民的喜愛，尤其是在北方地區，它更是一種男女老少都喜歡吃的魚類。在民間還有“鲶魚炖茄子，撐死老爺子”的俗語，可見當地人對于鲶魚的喜愛。

但是在後來，對待鲶魚的态度有了180度的大轉變，讓很多愛吃鲶魚的人也是紛紛成為了“黑粉”。這是因為我國引進了埃及塘鲺，讓很多人從此以後就傻傻分不清楚了。

衆所周知，國内本土的鲶魚對水質要求很高的，隻在一些水質清澈的地方才有，如果水質受到污染了它們就難以存活了。

而埃及塘鲺就不一樣了，它來自尼羅河，這可是泥沙很多的河流。并且這種魚和我國的鲶魚相比，具有食性廣、生長快、個頭大的特點。并且它的優勢就是耐氧低、适應性強，并且容易繁殖。

這種魚即便是在臭水溝裡面，也真的能存活。而且這種魚因為食性雜的特點，即便是沒人投喂食物，它們也能存活很長一段時間。

因為它們可以捕食水中可以吃的一切東西，包括動物的屍體、垃圾，還有老鼠、青蛙等活物。隻要是能吃的，它們都能捕食。

也是因為這些原因，所以自從埃及塘鲺來了以後，有些人就把本土的鲶魚也當成了垃圾魚，其實這完全是無辜中槍了。

有些人說埃及塘鲺魚是垃圾魚，還會加上一個理由，就是這種魚愛吃糞便，有些養殖的農民會用動物的排洩物來喂食，這樣的魚長得更快。

其實這個也是誤解！

首先，愛吃糞便的魚類可不隻是埃及塘鲺，像我們熟悉的四大家魚之一的草魚，就也是一種愛吃糞便的魚類。它們就喜歡吃自己的排洩物，而有些漁民養殖草魚，也會倒入一些動物的排洩物。

其次，這些并不是直接倒進去，而是經過發酵處理的。養魚的農民之所以會偶爾将一些豬糞、雞糞當作飼料喂食魚類。

這是因為這些動物的糞便是一種無毒卻廉價的天然肥料，它能為水中的浮遊生物提供大量的營養物質。而且這些排洩物都是要先僅供發酵處理的，沒有人會直接傻到把它們直接倒進去。

因為糞便中都是含有大量的緻病菌和寄生蟲，直接倒進去魚類就會生病、大量死亡，這是得不償失的。所以這些都是提前發酵處理好了的，就如同農民将它們發酵以後當農家肥來澆莊稼是一樣的。

最後，埃及塘鲺在污水中也能存活，不代表它們愛在污水環境，愛吃垃圾。

其實埃及塘鲺和我國的鲶魚一樣也是喜歡在幹淨水質的環境生長的，而有些之所以在污水溝吃垃圾和糞便也能存活，這隻是因為這種魚有很強的生命力。

它們為了生存下去就不得不吃各種東西來充饑，這也是生物的本能。所以把埃及塘鲺稱之為“垃圾魚”是不妥的。

埃及塘鲺作為我國引進來的一種經濟魚類，它在廣東、廣西、福建和海南等省份，都有大量養殖，并且在近些年還被當成重要的經濟魚類推廣養殖，就是因為它的經濟價值很高。

這種魚和我國本土的鲶魚相比，它有生長快、産量高，成本低的特點。一般埃及塘鲺養一年就能達到三四斤重，而條件好一點的兩年的時間長到10公斤重也不足為奇。

同時這種魚沒有什麼魚刺，而且魚肉也是非常鮮美的，雖然和我國本土的鲶魚相比味道差一些，但是它的營養價值依然是非常高的。這種魚吃起來肉質細膩，油脂豐富，并且口感滑嫩，依然是不少人愛吃的魚類。

在南方的一些菜市場上，埃及塘鲺就是很常見的魚類，像很多餐館的酸菜魚，就多數是用埃及塘鲺。

埃及塘鲺作為我國引進來養殖的經濟魚類，它有着很強的生命力，耐低氧能力也強，再加上抗病性強，生長速度快的特點，受到了不少養殖的農民喜愛。

而在近些年有些養殖場的埃及塘鲺逃匿到了野外，然後它們進入到污水溝、下水道等環境中生長，靠吃垃圾和動物屍體、糞便長大，然後我們就說它們是“垃圾魚”，其實這個是不公平的，尤其是連着我國的鲶魚也被嫌棄，這完全是誤解。

隻要是市場上正規途徑購買的鲶魚，都是可以放心食用的。希望大家不信謠，不傳謠。

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