中醫認為胃寒的形成原因主要有：脾胃陽氣虛衰；腹部受涼；過食生冷；勞倦傷中，複感寒邪，導緻陰寒凝滞胃腑。概括一下胃寒的主要緻病因素，有以下四個方面：

1.飲食

胃寒患者多由于生冷食物或者水的刺激，造成黏膜的刺激。

2.精神因素

生活節奏快，精神緊張，飲食不規律也是促進胃寒症狀加劇的重要原因。

3.生活習慣

常常不按時吃飯，冷熱交替進食，飽一頓餓一頓，久而久之會造成胃寒。

4.天氣原因

胃寒患者多怕天冷，常常由于天氣變冷而經常性的胃痛、腹痛、腹瀉等。

以下是幾種健脾暖胃的食物和藥材，适合在寒冷的季節進行脾胃保健。可以将其烹饪成美味菜肴，也可以個人喜好熬粥或者煲湯，效果俱佳。

1、羊肉

性溫，其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，

擴張血管，促使血液循環加快，消化能力

增強，能有效地緩解吃寒涼食物過多而引

起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。當吃了

寒涼之物，受了雨淋或在空調房間裡呆久

後，将生姜切碎與紅糖煎湯服用，就能及

時驅散寒氣，消除胃寒引起的各種不适。

3、辣椒

辣味能夠刺激我們的食欲，對于溫胃驅寒

都有很大的功效，對于治療消化不良有很

好的效果。需要注意的是，食用宜選味不

甚辣、辛香而油潤多肉者，且不宜多食。

吃法以煎炒為佳。

4、帶魚

帶魚肉厚刺少，營養豐富。有補脾、益氣、

暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的

作用。對脾胃虛弱、消化不良尤為适宜。

常見做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、紅

燒等。

5、小米

《名醫别錄》曾這樣描述小米的功效：益

腎氣，去脾胃中熱，益氣。小米可降胃火，

開腸胃，清熱解毒。食用多為熬粥，如二

米粥、小米南瓜粥等，都為常見做法。

6、韭菜

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，

散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝

氣，增進食欲，增強消化功能。另外韭

菜含有大量的維生素和粗纖維，能增進胃

腸蠕動，治療便秘。食用上炒，拌，煮皆可。

7、蝦米

蝦米味甘、鹹、性溫；具有補腎壯陽、理

氣開胃之功效。蝦米适合冬季腎虛所緻的

畏寒的人食用。富含蛋白質、碳水化合物

、脂肪及鈣、磷、鐵等物質。吃法上可做

湯、做菜肴配料。

8、紅薯

李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾

開胃，強腎陰”，紅薯富含膳食纖維，可以

促進胃腸蠕動和防止便秘，吃法上可以煮

粥，也可以蒸、烤等。

9、山藥

山藥性味甘、平、無毒，歸脾、肺、腎經。

具有健脾、除濕、補氣、益肺等多種功效。

可用于脾虛食少，久瀉不止。

10、闆栗

《本草綱目》中指出：“栗味甘性溫，入脾

胃腎經。”中醫認為栗子能補脾健胃、補腎

強筋、活血止血，适用于脾胃虛寒引起的

慢性腹瀉。熟吃老少皆宜，可制餅、熬粥。

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