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哈喽,朋友們大家好,我是小海,小海廚房今天給大家分享的燒烤味濃郁的【發面千層餅】的家常做法
1.食材準備:面粉300克,發酵等3克,白糖3克,燒烤料适量,辣椒粉适量,白芝麻适量
2.取和面盆,加入300克面粉,再加入3克發酵粉
3克白糖
用筷子攪拌均勻,再用溫水和面攪拌成面絮狀,和成光滑面團
放案闆上擀開,擀成長方形的薄面皮
給面皮表面刷一層食用油
撒入燒烤料
辣椒粉
面粉
撒均勻後用刀在面皮兩邊的邊緣切開,切記面皮中間不要切斷哦
再像疊被子一樣,把面皮上下一疊疊起來
最後用擀面杖按壓餅子
再用擀面杖擀開
餅子表面刷一層水,撒上白芝麻
用擀面杖擀一下,讓芝麻粘的更緊實
3.面餅做好後放在蒸屜上,冷水上蒸鍋
蓋蓋醒發兩倍大
水開計時15分鐘,再焖兩分鐘出鍋
4.電餅檔預熱刷油,放入蒸熟的餅子
烙至兩面焦黃色即可出鍋
5.用刀把千層餅一分為四
裝盤食用
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