葡萄皮兒有什麼營養? 葡萄皮的營養很多專家都介紹過，”葡萄皮含有比葡萄果肉和葡萄籽更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用；葡萄皮尤其是紫葡萄皮中還含有一種能夠降低血壓的黃酮類物質，降低血液中有害膽固醇的含量，防止動脈粥樣硬化，保護心髒；另外還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等，可以補充現代人飲食中缺乏的營養”[1]因此，專家們呼籲最好整個葡萄一塊吃但在現實生活中，吃葡萄吐葡萄皮的大有人在，這主要是因為葡萄皮有澀味，很難下咽人們雖然知道葡萄皮的營養價值，但是因為它不好吃而不得不忍痛割愛那麼，如何真正地做到吃葡萄不吐葡萄皮呢？，今天小編就來聊一聊關于葡萄皮兒有什麼營養?接下來我們就一起去研究一下吧!
葡萄皮的營養很多專家都介紹過，”葡萄皮含有比葡萄果肉和葡萄籽更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用；葡萄皮尤其是紫葡萄皮中還含有一種能夠降低血壓的黃酮類物質，降低血液中有害膽固醇的含量，防止動脈粥樣硬化，保護心髒；另外還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等，可以補充現代人飲食中缺乏的營養”[1]。因此，專家們呼籲最好整個葡萄一塊吃。但在現實生活中，吃葡萄吐葡萄皮的大有人在，這主要是因為葡萄皮有澀味，很難下咽。人們雖然知道葡萄皮的營養價值，但是因為它不好吃而不得不忍痛割愛。那麼，如何真正地做到吃葡萄不吐葡萄皮呢？
我們不妨換一個角度，既然葡萄皮不好直接下咽，那我們就在吃葡萄之前将葡萄皮取下來，做成其他的東西吃。首先在超市裡買回來的葡萄，将其冷凍3-4個小時；然後準備一盆涼水，将冷凍後的葡萄取出放入涼水10秒鐘；最後取出葡萄用手輕輕一擠，葡萄皮就被剝掉了。剝出來的葡萄我們整個吃掉，剩下的葡萄皮我們可以摻在各種各樣的小食品中吃下去，何樂而不為呢？
那麼葡萄皮可以做哪些小食品呢？如葡萄皮飲品、葡萄皮小點心。葡萄皮飲品的制作，鍋中燒開水，将葡萄皮倒入水中，放入冰糖，沸騰後轉小火熬煮，關火放涼後飲用，酸甜可口，非常适合夏天飲用。在這裡葡萄皮可以撈出，也可以不撈出，（不建議撈出）。葡萄皮小點心，将葡萄皮用果汁機炸碎，在做蛋糕、面包的時候加入葡萄皮粉，不僅味道鮮美營養好，又對蛋糕、面包的着色有着神奇的效果，真正的色、香、味俱全。
[1] 李琦.吃葡萄不吐葡萄皮[N].上海中醫藥報,2012,09.
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