杭州的氣溫近來直逼40℃，大家都過上了空調、西瓜、冷飲的日子。在各大醫院的診室裡，擠進了各式各樣與這個季節相關的病人，不過他們大多不是曬出來的中暑，而是吃出來的胃腸炎、感染性腹瀉，最嚴重的甚至多器官衰竭、休克躺進了ICU。

“這個杭州大伯在急診科躺了3個禮拜了。”浙江省人民醫院急診醫學科副主任李茜介紹說，“剛送來的時候，腎髒、肝髒衰竭，血壓也不穩定，當時處于感染性休克的狀況。”

大伯是怎麼得病的？醫生詳細問了家屬情況，重點關注的是吃了啥。“都是很家常的東西啊，中午就吃了涼拌茄子，還有家裡熬的小米粥。”家屬們怎麼也想不到，這些家常菜裡隐藏着緻命病菌。“根據我們判斷，問題很可能就在涼拌茄子、小米粥裡。”李茜說，涼拌茄子是前一天中午燒的，這屬于隔夜菜，小米粥也在冰箱裡放了兩天了，很可能存在保存不好的情況。

“夏天，沒有保存好的食物最容易造成細菌感染，病人最開始的症狀就是腹瀉、拉肚子。”李茜說，年輕人如果得病，通過補水、使用抗生素等，能很快恢複，可是老年人對脫水比較敏感，上了幾次廁所拉稀之後，腎髒很快就受不了了，大伯就是在這樣的情況下休克、肝腎衰竭的。

好在經過3周的搶救，大伯的病情已經平穩，他已從休克中蘇醒，血壓也恢複正常，衰竭的肝髒、腎髒正處在恢複期。

李茜介紹，縱觀上述胃腸道疾病，歸根結底問題出在了細菌上。像沙門菌、痢疾杆菌這些夏天常見的細菌，如果沒有滅菌，隻是簡單的清洗，其實是處理不幹淨的，最簡單的滅菌是清洗幹淨和充分煮熟。

“在夏天，一定要關注吃的東西新鮮不新鮮。放在冰箱裡的隔夜菜，并不意味着不會有細菌感染，大家吃飯時盡量光盤行動，不要有隔夜菜。”

炎炎夏日，怎麼讓自己避免在夏天吃壞肚子呢？李茜提醒道，急性胃腸炎的正确處理辦法其實并不難：少點外賣，不要生吃，不吃隔夜菜，在家把每一種新鮮食材都煮熟。　

如果不幸中招了怎麼辦？最重要的一點就是及時去醫院就診。感染性腹瀉一般口服3～5天抗生素就能緩解，如果腹瀉次數較多，要及時補充水和電解質。當然，即使去醫院就診了，日後的護理也很重要，以下四點要牢記：

一、清淡流質飲食為主，多吃米湯、薄面湯等，以鹹為主。早期禁牛奶、蔗糖等易産氣的流質飲食。

二、補充維生素，注意補充複合維生素B和維生素C，如鮮橘汁、番茄汁、菜湯等。

三、少吃生冷水果、油煎食物，如番石榴、梨、菠蘿、楊桃等，以及肉類、火腿、香腸、腌肥肉等。

四、及時補充水和電解質，補充水和電解質是治療腹瀉的關鍵，比如在每升飲用水中加入1平勺食鹽和4滿勺糖，就能起到補充水和電解質的作用。

來源：科技金融時報（ 通訊員 宋黎勝 ）

編輯：江英華

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