一到夏天就容易饞小龍蝦，不得不說，在夜市裡和朋友就着龍蝦喝着啤酒。的确是很好的一個選擇，但是很多人吃小龍蝦都是直接去店裡購買的。主要是小龍蝦看起來就不是很好清理，所以很多人為了方便都是直接去購買煮好的小龍蝦吃。
但是并不是這樣子的，因為小龍蝦算是比較簡單的一種美食。如果是很喜歡小龍蝦的人。那麼去店裡購買絕對是虧了，因為價格差得實在有點多，所以我會更推薦去購買的時候，自己買回來的小龍蝦進行處理。
但是各地小龍蝦的價格都不同，我讀大學的時候，那個地方沒什麼吃的小龍蝦，就導緻價格比較低。但是那會沒有條件自己煮東西吃，就隻能遠觀了，雖然現在是有條件了，但是家裡的小龍蝦價格還是比較高的。但至少比起去購買現成的，還是便宜不少的。
很多人在購買回小龍蝦之後，都是直接使用清水進行清洗，但是這樣子是不對的。因為小龍蝦對于水質的要求是比較低的，所以很多時候，生長的地方就比較髒。所以如果沒有把小龍蝦清洗幹淨，那可能把髒東西都吃進去了。
清洗小龍蝦的時候，我一般會選擇添加食鹽和食用小蘇打，加上這兩樣，就可以比較好的保證，小龍蝦能夠被清洗幹淨。而且一般我都是先将小龍蝦的蝦線去掉，之後去掉蝦頭，如果喜歡吃蝦黃的朋友，也可以額外準備一個碗，專門拿來放蝦黃。這樣子在之後制作的時候，會更加的入味。主要是在吃的時候，也會更加方便，但是這種還是看個人的喜好。因為有些人就是喜歡一起煮着吃，覺得吃起來會更得勁。
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