生活品質不斷提升的今天,消費者對于飲食的狀态不僅僅滿足于“吃得飽”更在乎“吃得好”的理想狀态,對食品的品質、安全、營養都提出了更高要求。不少消費者對于主食的選擇也傾向于天然、綠色、有機的雜糧。那麼,雜糧有哪些品種呢,雜糧飯有哪些雜糧?
從小到大,我們總能聽到家長們在耳邊唠叨要多吃五谷雜糧,對身體好。然而雜糧具體有哪些品種,相信很多人并不清楚。今天多谷新語就帶大家一起了解一下吧。
其實,雜糧是五谷雜糧的簡稱五谷雜糧的品種主要包含大豆、小米、高粱、薏米、荞麥、燕麥等糧食作物。這些糧食作物富含豐富的鈣、鉀、鎂、鋅、硒等微量元素,維生素、葉酸以及膳食纖維,除了能夠促進腸胃蠕動,加快身體内部廢棄代謝物的排出外,還能促進血液循環,實現排毒的作用。不少人将雜糧做成雜糧飯、粥,替代主食,這種飲食方式已逐漸成為健康飲食的新風尚。
雜糧飯有哪些雜糧?一般而言,在進行雜糧飯烹饪時,需要将多種雜糧進行組合搭配。例如糙米和藜麥組合搭配起來食用适合低糖、高飽腹感的健身、減脂人士;高血糖人群适合荞麥、赤小豆、燕麥等搭配食用。不同年齡階段,不同膳食需求 的人群對于雜糧飯的選擇不盡相同。針對特殊人群,進行五谷雜糧營養膳食的多元化組合對于營養膳食均衡的實現,有着重要的意義。
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