東北地區食用百合大花卷丹标準化種植技術

基金項目: 遼甯省科技特派團項目( 2020JH5/10100010) ; 遼甯省自然科學基金計劃重點項目( 2018010392-301) ; 遼甯省農業科學院院長基金項目( 2020QN2404)

楊迎東

百合富含澱粉、蛋白質、脂肪、糖類等營養物質，食用和藥用價值極高，在我國曆史上很早就有記載。随着生活水平的提高，人們對食用百合的需求越來越大，傳統的蘭州百合、卷丹在甘肅、甯夏、青海、湖南、江西、江蘇等地廣為種植，面積不斷增加，成為地方脫貧緻富的重要産業。原産東北的野生百合大花卷丹 ( Lilium leichtlinii var．maximowiczii ( Ｒegel) Baker) 由于鱗莖大、色澤亮白、鱗片肥厚、營養價值高、抗寒抗逆性強，具有較高的食用和經濟價值，近幾年逐漸被開發為一種新的食用百合，在遼甯撫順、吉林通化、吉林遼源等地區得到快速發展。但是由于人工引種馴化時間短，生産者隻能根據種植其它作物的經驗來生産，缺乏标準化配套栽培技術指導，導緻産量偏低、品質參差不齊、影響了農戶的種植效益。不同的品種、不同地區、不同栽培方式對食用百合的營養成分都會産生影響。

大花卷丹作為一種新的食用百合，其栽培技術一直未見報道，筆者結合多年種植和研究大花卷丹的經曆，集成大花卷丹标準化栽培技術，以期為東北地區食用百合生産提供技術支撐。

1 栽培地選擇

選擇土層深厚、排灌方便、有機質含量高，排水透氣性好、疏松、肥沃的沙壤土種植，土壤 pH值 5． 5 ～7． 5，土壤 EC 值( 土壤可溶性含鹽量) 不超過 1 ms/cm。

大花卷丹種球生産适宜溫度15 ～25 ℃，年均降雨量 500 ～ 1 000 mm。全年無霜期 150 ～ 200d。光照充足，年平均日照時數不低于 2 200 h。

2 種球選擇

選擇根系健壯、基盤完好、鱗片飽滿、抱合緊密、無病蟲、無腐爛片、無機械損傷的種球作為種源。

3 定植準備

3. 1 施基肥

栽種前清除雜草和前茬稭稈，每 667m 2 施腐熟有機肥2 000 ～3 000 kg，氮磷鉀16-8-16 複合肥30 ～50 kg。

3. 2 土壤消毒

翻地前每 667m 2 用 50% 甲基硫菌靈( hymex-azol) 3 kg 0． 3% 印楝素( Azadirachtin) 2 kg 均勻噴施到土壤表面消毒。

3. 3 整地

深翻土壤 25 cm 以上，整平、耙細。做好排灌設施，有條件的安裝噴灌或滴灌系統。

4 種球定植

4. 1 定植時間

東北地區可以在當年種球采收後，土壤完全封凍前 15 ～20 d 選擇晴天定植，定植後澆 1 次透水。沒有灌溉條件的地塊，要利用自然降水，在降雨或降雪前種植，地面覆蓋稻草、玉米稭稈、地膜等保墒，也可以翌年 3 月中下旬土壤解凍後，種球未發芽前定植。

4. 2 種球消毒

使用 50% 咪鮮胺錳鹽( prochloraz-manganesechloride complex) 1 000 倍液 0． 3% 印楝素( Aza-dirachtin) 500 倍液浸泡 30 min 消毒，取出晾幹。

4. 3 栽培模式

高壟栽培，壟高 15 ～ 20 cm，壟面寬 80 ～100 cm，壟底部寬 100 ～120 cm，壟溝底寬 40 cm，開溝定植，将籽球直接撒播到苗床上，然後覆土。

4. 4 栽植密度與深度

單個鱗莖重 20 ～25 g，株距 12 ～15 cm，行距15 cm。單個鱗莖重25 ～30 g，株距15 ～18 cm，行距 20 cm; 單粒重 20 g 以下的籽球可以撒播，株距種 5 ～ 10 cm。每 667m 2 種球用量約 200 ～ 300kg。球頂部以上埋土深度 8 ～10 cm，大規格種球宜适當深埋。定植後可用松針、落葉、作物稭稈等覆蓋，澆透水。

5 田間管理

5. 1 出苗前管理

從百合播種至出芽前，做好保墒除草工作。沒有薄膜或稭稈覆蓋的百合地，在淺耕後1 ～2 d，選擇芽前除草劑，如農達( 41% 草甘膦異丙胺鹽) 、施田補( 33%二甲戊靈) 噴施。

5. 2 苗期管理

百合出苗後，做好中耕除草，苗高 15 cm 左右時進行第一次中耕除草，中耕深度 4 ～6 cm，結合中耕每 667m 2 追施高氮複合肥 20 kg。

5. 3 花蕾期管理

田間植株 50% 現蕾，花蕾長 2 ～ 4 cm 時，在晴天上午及時摘除花蕾，每 2 ～ 3 d 檢查摘除 1次，要做到連續多次和及時摘除。摘掉的花蕾不能丢棄在田間地頭，要集中處理。摘蕾後施 1 次肥，每 667m 2 用氮、磷、鉀各15%的複合肥 20 kg 螯合鐵 0． 5 ～1 kg。

5. 4 鱗莖快速膨大期管理

要防止百合田發生内澇，及時排水，清除感病植株。夏季高溫期，可用稻草覆蓋、搭遮陰網等措施降溫，澆水要在傍晚或者早晨進行。通過人工或者機械方式防除雜草。

6 病蟲害防治

堅持預防為主，綜合防治的植保方針。

6. 1 農業防治

選用健壯無病蟲害種球，合理輪作，合理進行土肥水管理，培育壯苗，及時清園，深翻曬土。

6. 2 物理防治

利用害蟲的不同趨性殺蟲，用誘蟲燈、黃色、藍色、黑色粘闆等進行誘殺。

6. 3 生物防治

保護和利用瓢蟲、草蛉等捕食性天敵和赤眼蜂、麗蚜小蜂等寄生性天敵，利用性誘劑誘殺成蟲。

6. 4 化學防治

大力推廣生物農藥，嚴禁使用高毒、高殘留農藥，宜選用高效低毒低殘留農藥。農藥施用嚴格執行 GB4285 和 GB/T8321 規定，在收獲前 30 d禁止使用化學農藥。具體參見表 1 和表 2。

表 1 食用百合大花卷丹常見病害防治

表 2 食用百合大花卷丹常見蟲害防治

7 采收、貯運

7. 1 采收時期

大花卷丹地上部分莖葉枯萎時便可以開始采收，北方地區一般在秋季地上部分完全枯死後進行。

7. 2 種球采收

采用機械或人工采收，采收前将枯萎的地上莖葉清理幹淨。人工采挖用鐵鍬或其它專用工具，距離百合種球 10 cm 處開挖，保持種球鱗片和根系完好，清除種球攜帶的泥土、莖稈和根系，按照種球大小分别放到不同容器中。

7. 3 采後處理

鮮食百合: 收獲的鮮百合要避免陽光直射引起變色，及時分級裝箱，送入冷庫保鮮貯藏。

百合幹制作: 将鱗莖洗淨泥土，播下鱗片，外層鱗片、中層鱗片、内層鱗片分開，投入沸水中燙煮 5 ～10 min，在邊緣柔軟，背面有微裂時迅速撈出，用清水漂洗，去除黏液，用烘幹機烘幹，烘幹溫度 60 ～70 ℃，烘幹時間12 h 左右，含水量在12%以下時取出晾幹至常溫，分級包裝，貯藏。

7. 4 運輸

鮮食百合需通過冷鍊配送銷往各地，整個過程中要輕拿輕放，輕搬輕卸，避免損傷鱗莖。百合幹品可以在常溫下運輸，包裝物應符合NY/T658 相關要求，設計合理，有足夠的強度，避免損壞産品。

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