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酸菜魚最簡單做法

生活 更新时间:2024-12-23 21:13:04

酸菜魚最簡單做法?魚片成片,魚排切成段,将魚片和魚頭魚排分别加入蛋清、料酒、澱粉、鹽拌勻腌制20分鐘;,今天小編就來說說關于酸菜魚最簡單做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

酸菜魚最簡單做法(酸菜魚超簡單做法)1

酸菜魚最簡單做法

魚片成片,魚排切成段,将魚片和魚頭魚排分别加入蛋清、料酒、澱粉、鹽拌勻腌制20分鐘;

酸菜擠去水分,切成絲,裡面有一根泡椒也切絲,金針菇洗淨切段;

姜切片,蒜切末;

鍋燒熱,倒入少許油,下姜片、蒜泥、郫縣豆瓣醬炒香;

下切碎的酸菜絲炒勻;

鍋中倒入足量開水(水量要能沒過所有魚片和其他材料);

水燒開後,倒入魚頭和魚排段,煮約10分鐘;

下金針菇段;

随後将腌好的魚片一片一片夾入鍋中,放入後即用筷子撥散;

煮至全部魚片變色,調入少許鹽和胡椒粉攪拌勻即可出鍋。

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