《神農本草經》：“上藥一百二十種，主養命；中藥一百二十種，主養性；下藥一百二十種，主治病。”
再好的方子，沒有經過如法炮制的藥材，依然是空。“每個好醫生的背後，應該有一位好藥工”。
每個好醫生的背後，應該有一位好藥工為了服務好醫生, 妙一館花了很多時間去收集各種傳統器物, 中藥傳統炮制方法, 中醫的博大精深就隐藏在這些枝末細節裡. 請跟着季節, 跟着我們的腳步, 細細體會。
九蒸九制黃精古人很早就明白“藥物有偏性，是藥三分毒”的道理，所以也更加注重食療養生的作用。而 “九蒸九曬”出來的藥食兩用食物，才是食養的最高境界， 例如九制黃精“久服輕身不老”。
“九蒸九曬”的概念，最早出于東晉時代道家方士葛洪《抱樸子》一書，又稱：九蒸九曝、九制，是源于道家煉丹術的一種中藥炮制方法。可以将食材炮制為藥性平和，效果很好的養命食補物，比如九制芝麻、九制地黃、九制黃精等等。
九蒸九曬是非常繁瑣的炮制方法，對取材、用器、天時、人工等等都有嚴格的要求。
我們都有過曬被子的體驗，太陽曬了一天的被子蓋在身上，暖洋洋的，特别舒服。而九蒸九曬也是借助太陽真火的陽氣來補養我們身體的陽氣。
九為陽數之極，是最大的陽數。易經“乾卦”六爻皆陽，謂之“用九”。九蒸九曬即是取其一片純陽，生旺至極之意。
蒸為水制，屬陰，屬坤卦。曬為火制，屬陽，屬乾卦。乾卦一片純陽，皆用九，九為極陽之數。坤卦一片純陰皆用六，六為極陰之數。
蒸與曬即是水火既濟，乾坤陰陽交媾而成地天泰卦。
古法九蒸九曬的原則是蒸一曬三，即是蒸一天曬三天。攤曬時間也隻能取每天辰時至申時陽氣最旺盛的時間。如逢風霜雨雪天，為避陰氣則不能曬也。
取材、用器
炮制九蒸九曬，忌犯鐵器。炮制九蒸九曬的整個過程，藥材都不能碰到鐵質的物品。以用陶、砂、木器具為佳。
用水須井華水
《本草綱目》：井華水，平旦第一汲為井華水。味甘，性平，無毒。治口臭，堪煉諸藥石。投酒醋，令不腐。宜煎一切痰火氣血補陰藥（時珍）。山泉水亦可用之。
用火須桑柴木
桑為東方神樹，具生生之氣，補藥用桑柴火煎煮，其生生之氣可以補虛羸。
諸輔料則根據主藥不同而各有不同，或用上好黃酒或用米醋拌浸。或添加其它藥材以增強某些藥性。
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