10年前去馬來西亞的時候，就喜歡上了肉骨茶，後來每年都要去馬來西亞，這幾天剛回來，又想起了肉骨茶，今天就給大家做上一道正宗的肉骨茶，也是我家每周必吃湯品，現在正執冬季，也是吃湯品暖身的時候，肉骨茶，關鍵是裡面的配料，也是現在調理的好時機，我盡量把步驟寫詳細，讓大家自己做的時候，零失敗的去做好它，品嘗它。 肉骨茶， 是馬來西亞的美食之一，是一道以豬肉和豬骨配成中藥煲成的湯底，其獨特的風味享譽全馬，甚至揚名海外，深受各地遊客喜愛。其中，就以巴生肉骨茶最聞名，我以前是在巴生生活過。

昨天我發了一篇“怎樣調出美味豬肉餡”，我就用的肉骨茶粉，很多朋友不知道肉骨茶是什麼，在這個肉骨茶的湯品裡我會詳細地介紹一下，有的朋友問我在哪裡能買到，因為我每年都去馬來西亞，都在那邊買的，北京網上有賣的，不過品牌太多了，但是，我想推薦大家，還是A1的味道比較純正，是粉狀的，做餡，煲湯都非常方便。還有的裡面是塊狀的，煲湯沒問題，做餡還要打成粉狀。我想溫馨提示大家，看到配方後，如果不介意它的味道，就做，反之，甚買。在這裡，多謝大家的支持和鼓勵，喜歡及收藏，問題我會盡量回複大家，因為，有時不在國内，，可能回複晚

些，望大家見諒。(收起)

馬來西亞正宗肉骨茶的做法步驟

1. 準備所有材料。a：前豬肘子買的時候最好讓他給處理好，切成炖肉塊，骨頭剁幾下，拿回來後用清水泡3-4個小時，期間多次換水，把血水泡掉。b:肉骨茶料包配料：桂皮，胡椒，黨參，當歸，八角，玉竹，丁香，熟地，白術，甘草，川穹等十幾種藥材及香料配制而成。

2. 豆腐泡對角線切一刀。金針菇去掉老底根，用手把金針菇摘散。生菜用手撕一下。

3. 先把帶皮大蒜和肉骨茶調料包放入鍋内。

4. 水開後煮15分鐘。

5. 前肘子放入涼水，水開後炒一下，撈出。

6. 5倒入4中。

7. 放入蔥，姜。小火炖40分鐘。也可以在高壓鍋内炖爛。

8. 肉撈出後用筷子紮一下，能紮動就8，9成熟了，反之，再炖一會。

9. 倒入豆腐泡和金針菇。（大家看到了嗎，我換了一個小鍋，因為，這麼多肉，我們家一頓吃不了，就撈出一頓的肉繼續和金針菇，豆腐泡炖，大家都懂得。）

10. 繼續炖30分鐘。

11. 關火後，盛盤，再放入生菜。

12. 生蒜和巴生小辣椒加上調料醬油，用來蘸肉吃，香而不膩。（調料大家也可以選自己喜歡的味道）。

小貼士

炫潤絲巾溫馨提示：肉骨茶網上都有賣的，或者自己在藥店配都可以，我吃過很多種肉骨茶，感覺A1肉骨茶味道比較好。

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