農曆正月十五過後，天氣将會逐漸回暖，萬物複蘇，這幾天勤快的農民都已經在地裡種起了土豆。這是個播種希望的季節，同時也是收獲美食的季節，在農村的田間地頭或者是小山林裡，每到這個時候，各種各樣的野菜便從樹枝上或者指頭上冒了出來，野菜的生長未經過人工幹擾，因此可以說是真正的純天然食物，野菜雖然鮮美，但是還是要少吃，尤其是這幾種，因為在老一輩農民中，這可是“發物”。

說起“發物”這個詞，老一輩的農民可能人人都知道，然而對于我們這些農二代、農三代來說，知道的可能要少一些。“發物”是一個典型民間說法，指能使疾病加重或誘使疾病發作的某些食物。 特别從中醫角度，對于在吃藥期間禁止食用發物是很有講究的。那麼哪些東西是“發物”呢？

①韭菜

香椿是農村春天最為常見的生長在樹上的野菜之一，是很多農民的最愛，尤其是香椿本省就有一種濃烈的香味，很多人無法抗拒，用香椿和雞蛋炒，味道十分鮮美。就香椿本身來說，香椿含有鈣、磷、鉀、鈉等成分，具有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃、抗衰老、治療不孕不育不孕不育等作用。除此之外，因為香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

因為味道鮮美再加上它本身豐富的食療效果，因為香椿深得農民朋友的喜愛，這兩年，在很多農村地區，不少農民也開始探索香椿規模化種植以謀求經濟利益，從筆者所在的地區來看，每年春節，一斤新鮮的椿芽可以賣到20多元，因為經濟利益十分可觀。盡管如此，因為香椿樹是一種喬木，樹形高大，采摘及其不宜，很多農民不得不攀爬到高樹上，用鐮刀隔斷樹的枝丫，以摘得香椿。

香椿雖然很好，但在老農眼裡，香椿和韭菜一樣，也是一種發物，對于那些陰虛的人要盡量少吃。

③小蒜

小蒜認識的人不多，很多人容易把小蒜和蔥、韭菜以及蒜苗混淆，其實這是一個完全不同的植物種類，在農村生活過的人一定對小蒜不陌生，和蒜苗一樣，小蒜味道也很辛辣。小的時候，每當這個季節，便會到地裡去找一些小蒜回來，炒着吃，對于喜歡辛辣的人來說，這絕對是農村春季不可或缺的一道美食，然而現在知道的人卻很少了。

小蒜和姜一樣是一種發熱之物，對于那些上火的人來說，一定要少吃，否則會加重病情。

④香菜

香菜因為它能散發出一種特殊的香味而得名，這個香氣是揮發油散發出來的，它能祛除肉類的腥膻味。然而這個香味并不是所有的人都很習慣，調查顯示，世界上有七分之一的人不喜歡香菜的味道，包括我，在很多農村地區，香菜也和蔥蒜一樣，是做飯的必不可少的調味品。然而很多人都不知道，香菜也是一種發物，對于某些特定的人群來說，多吃香菜很可能會導緻身體不适甚至是會過敏等症狀。

因此，筆者也在這裡提醒，野菜雖好，可不要貪吃哦，尤其是那些正在吃藥的人來說，這個季節一定要管好自己的嘴哦

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