因為害怕肥胖，因為根深蒂固的認識，我們通常不敢在晚上吃東西，怕長胖。不過，最近有消息稱，日本一項最新的研究讓網友“刷新了三觀”，這項研究稱，睡前2小時内進食并不影響血糖水平或導緻體重增加。這讓很多吃貨們非常開心：終于可以開懷吃夜宵了！

這個研究是怎麼回事？真的可以放心吃夜宵了嗎？

岡山大學研究團隊在2012年4月至2014年3月期間，觀察了1573名來自日本西部的中老年人。這些人的年齡在40歲至74歲之間，其中男性597人，女性994人。其中有16%的男性和7.5%的女性都有在睡前吃夜宵的習慣。經過長期監測他們的血糖值，研究得出結論：雖然晚上吃過飯後2小時内就寝不是醫生推薦的健康飲食習慣，但就算吃了夜宵，也不會對血糖産生什麼影響，也就是說，不會發胖。

不過這個研究也有它存在的問題。這個研究隻是一個觀察研究，研究結果并不能得出因果關系，隻能說明有一定相關性。目前我們并不能證明吃夜宵就不會讓人長胖。

其實，是否長胖跟吃夜宵本身并沒有很大關系。人之所以長胖，是因為攝取的熱量超過身體所需，多餘的那部分熱量全都變成脂肪貼到你肚子、屁股、大腿上。所以，隻要你攝取的熱量小于身體所需，就不會長胖了。

如果你臨睡前已經餓了小半天，饑腸辘辘，腦子都不轉了，明顯熱量缺乏，那你吃碗面條能怎麼着？比如，現在很多白領和學生，晚上要加班動腦，睡得比較晚，到了10點鐘以後就饑腸辘辘，不吃點能行嗎？

相反，如果你本身就吃了很飽，能量攝入很高了，就算了你不吃夜宵，同樣會長胖，如果再吃點夜宵，隻會更胖。

所以，不管你什麼時候吃東西，多吃下去的那些卡路裡總會變成脂肪囤積起來的。如果想睡前來口小零食，你最好先想想自己今天已經吃掉了多少卡路裡。

其實是不行的，因為晚上，尤其是太晚吃夜宵還可能導緻一些疾病的發生。

有一種病就算晚上吃太多導緻的，叫nignt eating syndrome（夜食綜合征）。這些患者早上沒胃口、不想吃東西，但一到晚上就食欲旺盛，晚飯結束以後的能量攝入占全天的50%以上，還經常起夜偷吃零食（每周超過3次，持續3個月以上）。 他們的能量攝入遠高于常人，肥胖發生率高。

另外，有胃食管返流的病人晚飯後也不要吃東西，因為這可能加重他們返流的症狀。

當然，如果隻是想睡前來口小零食，也不至于有特别嚴重的後果，也沒有那麼容易長胖。

所以，就算晚上吃夜宵不會讓你長胖，也不能開懷大吃。

1.夜宵是可以吃的，但是要盡量選擇健康的食物，方便面油、餅幹蛋糕、烤串等往往高脂肪高蛋白或者高糖高能量，對健康并沒有好處，并不适合做夜宵。建議優先選擇水果、谷物、豆類和奶類，這些食物蛋白質和脂肪含量低，消化吸收較為容易，隻要煮軟一點，不會給胃腸道增加負擔。

2.盡量選擇清淡口味的食物。很多人夜宵喜歡油炸、烹炒等過于吸引食欲的方法，也不适合用辣椒、花椒之類令人興奮刺激的調味品。建議夜宵盡量選擇清淡口味的食物。

3.臨睡前1-2小時吃夜宵。臨睡前不宜吃大量的食物，會明顯幹擾睡眠。建議在睡前1-2小時進夜宵。比如說，計劃11點多睡覺，則在9點半時吃夜宵。

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