自己怎麼做白豆腐?制作的方法:黃豆在水在水浸泡5個小時後,放在紮汁機機或者者是豆漿機裡打碎其黃豆和水的比例是1:6(制作豆漿的比例是1:10),下面我們就來聊聊關于自己怎麼做白豆腐?接下來我們就一起去了解一下吧!
制作的方法:黃豆在水在水浸泡5個小時後,放在紮汁機機或者者是豆漿機裡打碎。其黃豆和水的比例是1:6(制作豆漿的比例是1:10)。
将制作好的豆漿放在煤氣爐上熬開。燒開的濃豆漿晾到85度到90度(開鍋關火5分鐘左右)。
把白醋倒在勺子裡,再把勺子裡的白醋往鍋裡慢慢倒。邊倒邊攪。這時鍋裡的豆漿發生變化。把準備好的漏屜放在一個大一點的盆裡。把煮好的的、攪拌好的塊狀豆腐倒在漏屜裡(記住:漏屜一定先鋪上一塊白豆包布)。
然後用豆包布把其包好、用鍋蓋壓實約兩個小時(如果要吃嫩豆腐就壓的時間短一點兒)。這樣,自家制作的白豆腐就好了。
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