鹌鹑蛋和雞蛋哪個價值高?鹌鹑蛋與雞蛋在碳水化合物、脂肪和蛋白質等方面含量基本相同,但鹌鹑蛋的維生素A、維生素B族以及鐵、鈣、磷等礦物質含量比雞蛋略高,下面我們就來聊聊關于鹌鹑蛋和雞蛋哪個價值高?接下來我們就一起去了解一下吧!
鹌鹑蛋與雞蛋在碳水化合物、脂肪和蛋白質等方面含量基本相同,但鹌鹑蛋的維生素A、維生素B族以及鐵、鈣、磷等礦物質含量比雞蛋略高。
而雞蛋裡面的優質蛋白以及多種營養物質對于人體的健康也是非常有好處的,鹌鹑蛋中的卵磷脂和腦磷脂含量比雞蛋高出3-4倍左右,腦磷脂對于從事腦力勞動者來說可是最佳營養補品。
鹌鹑蛋中的B族維生素含量多于雞蛋,特别是維生素B2的含量幾乎是雞蛋的2.5倍,它是生化活動的輔助酶,可以促進生長發育。
鹌鹑蛋中的膽固醇含量是雞蛋的1.5倍,因此不适合血清膽固醇含量高的人食用。
雞蛋裡維生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
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