正宗蒜蓉辣椒醬的正确做法-tft每日頭條

正宗蒜蓉辣椒醬的正确做法

生活更新时间:2024-10-01 20:14:39

正宗蒜蓉辣椒醬的正确做法（蒜蓉辣醬萬能蘸醬）1

每次在外面吃烤生蚝，都會叫老闆多放些蒜蓉辣醬。現在在家也能做超好吃的蒜蓉辣醬，簡單易學。

By 壹家の煮

用料

大蒜 500g
小米辣 100g
生姜 1塊
洋蔥半個
大蔥半根
香菜 10克
香葉 5片
八角 2個
菜籽油 300克
鹽 10g
白糖 5g
蚝油 20g
生抽 2勺
高度白酒 2勺

做法步驟

正宗蒜蓉辣椒醬的正确做法（蒜蓉辣醬萬能蘸醬）2

1、去皮大蒜加一塊生姜打成蒜末，小米椒洗淨剁碎備用（能吃辣的可以加量，不能吃辣的可以換成大紅椒）。

正宗蒜蓉辣椒醬的正确做法（蒜蓉辣醬萬能蘸醬）3

2、起鍋燒油，放入洋蔥，大蔥，香菜，八角香葉，中火煎炸。

正宗蒜蓉辣椒醬的正确做法（蒜蓉辣醬萬能蘸醬）4

3、炸到焦黃出香味即可撈出。

正宗蒜蓉辣椒醬的正确做法（蒜蓉辣醬萬能蘸醬）5

4、鍋内留油倒入小米辣，中小火炸66.6秒。

正宗蒜蓉辣椒醬的正确做法（蒜蓉辣醬萬能蘸醬）6

5、倒入一半蒜末，炸到蒜末微黃再倒入另一半。

正宗蒜蓉辣椒醬的正确做法（蒜蓉辣醬萬能蘸醬）7

6、加入白糖，鹽，生抽，蚝油，攪拌均勻，再加入2勺高度白酒增香。

正宗蒜蓉辣椒醬的正确做法（蒜蓉辣醬萬能蘸醬）8

7、中小火不停的攪拌，使蒜蓉充份炸幹水份即可（大約15分鐘）。關火放涼即可裝瓶密封保存（瓶子要晾幹，不能有水）。

正宗蒜蓉辣椒醬的正确做法（蒜蓉辣醬萬能蘸醬）9

8、烤生蚝，烤/蒸茄子，炒菜，拌面，火鍋蘸醬，萬能蒜蓉辣醬。

正宗蒜蓉辣椒醬的正确做法（蒜蓉辣醬萬能蘸醬）10

9、來都來了，點個收藏呗，期待你們的作品！

小貼士

油不能太少，甯可多放點，油多保存時間長。高度白酒必不可少，不僅增香，還放得更久。

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