清明前後，正是菠蘿最香甜的時節，街上賣得最多的水果非它莫屬，呈淡黃色或亮黃色的菠蘿是買來即可食用，幾乎沒有酸澀感呦！買回家後，除了泡鹽水生吃以外，還可以做成各種美味佳肴，今天分享幾道菠蘿美食，喜歡吃菠蘿的小夥伴們千萬别錯過！

1.買回來的雞翅，無論是冷鮮的還是冷凍的，最好都用清水浸泡一個小時，泡出多餘的血水，可以有效去腥。

2.瀝幹水分後在雞翅兩面切花刀，方便入味

3.放入生抽3勺、蚝油1勺、老抽半勺、料酒1勺，胡椒粉半勺、鹽半勺、蜂蜜半勺，攪拌均勻密封腌制6小時以上

4.烤盤鋪油紙碼入雞翅，放上菠蘿塊和迷疊香

5.放入預熱好的烤箱，210度烤20分鐘

1.準備食材：菠蘿1個、糯米150克、黑糯米50克、枸杞10克、黑加侖幹20克、白糖25克

2.把糯米和黑米沖洗幹淨，浸泡5小時以上，用電飯煲煮熟，水比平時煮飯的量少一點，煮8成熟的就可以

3.菠蘿在1/3處切開，去掉中間果肉，果肉切成小丁備用

4.把黑加侖幹、枸杞、菠蘿丁加入煮好的糯米飯中，再加入細砂糖拌勻，此時可以嘗嘗味道，根據自己的口味喜好進行調整甜度。

5.把拌好的糯米飯填入菠蘿殼中

6.菠蘿糯米飯放入鍋中，蓋好鍋蓋，中大火蒸煮15～20分鐘。菠蘿葉子部分，如果放不進去鍋裡，可以切下來，蒸好後用牙簽再固定好

1.雞胸肉洗幹淨，去掉多餘的油脂，再切小塊。

2.青紅椒去籽洗淨切成小塊

3.雞胸肉加入1勺生抽、1勺料酒、1勺紅薯澱粉、1勺蚝油、半勺黑胡椒粉。戴上食品手套，抓拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制20分鐘。

4.取一個小碗：加入生抽1勺，白醋1勺，番茄醬2勺，白糖1勺，澱粉1勺，水小半碗，調成醬汁備用

5.鍋裡放油，油溫6成熱的時候放入雞肉，炒熟盛出

6.鍋中餘油，放入蒜末、青紅椒炒香

7.倒入肉和菠蘿粒，翻炒均勻

8.倒入醬汁芡汁包裹住肉粒即可

1.菠蘿1/3處切開，中間劃十字挖出果肉，菠蘿果肉用淡鹽水浸泡，取其中一小塊切成小塊備用

2.豌豆和玉米焯水後撈出備用

3.雞蛋打散，炒鍋内倒适量的食用油燒熱，倒入蛋液快速劃炒定型盛出備用。

4.鍋中刷油加入隔夜剩米飯，用鍋鏟壓一下，使大米團顆粒分明

5.放入菠蘿丁、玉米粒、豌豆翻炒

6.放入雞蛋碎、1勺鹽、1勺雞精調味，再炒一兩分鐘。為了讓米飯變得酥脆可口，充分利用鍋底的熱量讓米飯中多餘的水分蒸發掉，快盛進菠蘿碗中即可

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