彈牙鮮甜的蝦滑，營養好吃，又有誰能拒絕呢？不過這次的吃法是真的發現寶藏了。
蝦滑一般都是在火鍋店吃得比較多，平時在家自己做的話，也是簡單放點蔬菜煮個丸滑湯，殊不知這些做法隻把蝦滑的美味發揮出50%。
蝦滑是把蝦去殼去線後，用瑩白的蝦肉捶打上百次制成的肉泥。蝦滑是否彈牙，吃的時候能不能吃到蝦肉顆粒，都和蝦肉捶打過程息息相關，很多想吃蝦滑的朋友，也是因為制作過程過于費力而止步于此。
所以小鍋這次直接選鍋圈青蝦滑，它的原料是南美白蝦，而且常年養殖在北海的膠質塘中，養殖蝦的水質幹淨澄澈，養出的蝦富含蝦青素，蝦殼黑青透亮，顔值很高。青蝦滑的制作過程一直要捶打上百次，并且不停攪拌，直到蝦肉變得有粘性才停止。
有了現成蝦滑，做菜過程就簡單多了，這次挖掘到三個低脂低卡的做法，冬天減肥也能吃得營養又美味，簡直就是減肥人群的福音。蝦滑吃的時候很是Q彈，舌苔能感受到蝦肉顆粒，吃得滿嘴都是濃郁蝦肉香，保證老人小孩都吃得愛不釋手。
這份把蝦味美味發揮到100%的菜譜，在家用10分鐘就能做出，快來試試吧~
如果有其他蝦滑美味的做法，可以在評論區分享讨論呀~
【茄汁蝦滑】
食材：番茄、雞蛋1個，鍋圈青蝦滑一份
1. 番茄去皮切丁，雞蛋打散攪拌，鍋中油熱後倒入雞蛋液，炒熟後盛出備用；
2. 鍋中放入少許油，倒入番茄丁炒出汁，加水煮開，而後放入蝦滑；
3. 等鍋中蝦滑煮到浮起，倒入炒好的雞蛋，再加入少許鹽和雞精煮開就可以啦。
食材：鍋圈青蝦滑、娃娃菜、粉絲、姜蔥
1. 娃娃菜對半切開，粉絲泡軟，油熱後放入蔥姜爆香，撈出蔥姜後鍋中加水燒開；
2. 水開依次放入娃娃菜、粉絲，焖煮一會放入蝦滑，再次焖煮後放入鹽、蚝油、雞精等調味品，再次焖煮一分鐘，美味就成了。
食材：越南春卷皮、鍋圈青蝦滑
1. 蝦滑下鍋煮熟，撈出備用；
2. 圓形的春卷皮取一般，沾濕水對折，讓春卷皮變成扇形；
3. 蝦滑放入春卷皮，四邊對折後切去多餘部分，之後蘸上自己愛吃的醬料，一顆美味的蝦餃就成了。
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