野生幹筍,最後的一小把,吃完就真的沒有了。這些幹筍還是爸媽上半年回老家時在山上扯的細筍曬幹而成了。這種純野生的幹筍,一年到頭也吃不上幾次, 屬于非常想念的一種味道,特别是配上老家帶來的剁椒醬,這味道更是絕了。
這次的野生幹筍做的非常成功,口感特别好,老爸煮飯時把野生幹筍放在飯上蒸了一下,口感軟了很多,連之前一直不怎麼吃這個菜的老公,也是吃得津津有味,最後吃到直接光盤了。說實話,一盤真的沒吃夠呀。
2、将筍切成小段待用。
3、熱鍋,不要放油,直接放入幹筍翻炒一分鐘左右,炒掉一些水分,這一步也很重要哦,不然出來的筍水不拉叽的很難吃哦。這一步要控制好,不要炒時間太長了,不然全炒幹 了也不好吃了。
4、然後再放油,鹽,小蔥頭一起翻炒半分鐘的樣子就可以了。
5、再放入兩大勺剁椒醬翻炒均勻,噴香噴香的可好吃了。
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