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現在市場的海鮮都有啥

生活更新时间:2024-12-25 16:38:48

每每到吃大閘蟹等海鮮的季節，很多人會專門去海鮮市場買回家自己做，有時候也會束手無策，賣海鮮的也不會告訴你具體做法。那麼，像海螺、螃蟹、海貝應該怎麼吃捏？有什麼竅門呢？

今天漁公碼頭鮮食和大夥一起來學習一下。

蛤蜊：不加水幹鍋煮。一點水也不加，幹鍋煮，開鍋一會兒就能聽到啪啪啪的聲音，不要打開鍋蓋，直接等3-5分鐘，這樣做的蛤蜊肉很鮮滑。

現在市場的海鮮都有啥（賣海鮮的不會告訴你的海鮮小知識）1

蛤蜊

生蚝：開鍋後蒸三分鐘。将生蚝放到蒸鍋上蒸熟，水開鍋以後再蒸三分鐘。需要注意的是，生蚝的大小影響蒸的時間，稍大的生蚝時間延長1分鐘。

現在市場的海鮮都有啥（賣海鮮的不會告訴你的海鮮小知識）2

海螺

皮皮蝦：蒸的時間要比貝類久一點，無論大小，蒸的時間都是開鍋後七八分鐘。

現在市場的海鮮都有啥（賣海鮮的不會告訴你的海鮮小知識）3

皮皮蝦

螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上。防止蟹黃流出來，開鍋以後蒸10分鐘左右，看到螃蟹由青變紅就可以出鍋。注意螃蟹蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹心都不能吃。

現在市場的海鮮都有啥（賣海鮮的不會告訴你的海鮮小知識）4

螃蟹

章魚：章魚頭和爪分開煮。因熟的快慢程度不同，如果一起煮很容易頭才開始熟，爪已經熟的咬不動了。所以建議最好是分開煮。先把頭下鍋煮七八分鐘，再放爪進去一起煮五六分鐘，這樣就很脆了。

現在市場的海鮮都有啥（賣海鮮的不會告訴你的海鮮小知識）5

章魚

還有些吃海鮮忌諱：吃海鮮喝茶容易長結石，最好相隔兩小時才喝茶；海鮮水果同吃會腹痛；海鮮啤酒同吃會惹痛風。記住這些煮海鮮的小竅門和忌諱，在家也能感受“海風輕拂”的快感哦！

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