雪花粉和小麥粉的區别?雪花面粉和小面粉的主要區别可以體現在筋力上,雪花粉實際上是高筋面粉的一種,隻不過雪花粉的小麥品質會更好一些,看起來更白,就像雪一樣,做起來的面食也更加的漂亮,而小麥粉的筋力相對會更低一些,适合做一些不需要什麼筋力的食物 ,我來為大家科普一下關于雪花粉和小麥粉的區别?以下内容希望對你有幫助!
雪花面粉和小面粉的主要區别可以體現在筋力上,雪花粉實際上是高筋面粉的一種,隻不過雪花粉的小麥品質會更好一些,看起來更白,就像雪一樣,做起來的面食也更加的漂亮,而小麥粉的筋力相對會更低一些,适合做一些不需要什麼筋力的食物。
這二者制作的食物也有很大的區别,通常雪花面粉更适合制作拉面、龍須面以及餃子皮等食物,而小麥粉更适合制作烙餅、燒餅等等,二者各具口感。
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