聽說魚界有一款爆款叫“木桶魚”

團長頓時吃了一鲸

吃魚無數，沒想到居然還有條“漏網之魚”

立馬搜索ing，啧啧，這條魚還大有來頭

木桶魚

①木桶魚是川西當地一種特色吃法

②據說四川雅安有三絕“雅女，雅魚和雅雨”，這雅魚就是傳說中的木桶魚

③雅魚還曾在舌尖上的中國亮相過

一眼望去，店裡超大

轉角還有包間，大桌小桌一應俱全

多少人同行都不成問題

座位旁還有遊動的小金魚

機靈地遊來遊去

這還不止，大魚在這

中華鲟、脆魚、黑魚都是活生生的

現挑現殺現煮，空氣裡都飄着新鮮的味道

團長已經迫不及待等着上菜，開吃了

木桶魚

顧名思義，就是裝在木桶裡的魚

木桶又深又大

想想裡面等會要裝着滿滿的魚肉

就已經忍不住要流口水了

這木桶跟外面的妖豔賤貨可不一樣

是由香杉木制成的

香杉木可是有消除人體疲勞

舒緩壓力等功效

大廚師傅先将魚肉切成薄片，并腌制

辣麼薄，刀工了得啊

木桶魚的另外一個寶貝叫黑石

别看它黑漆漆的

可是含有人體所需的豐富的礦物質

将黑石燒到将近400度，鋪在桶底

然後倒入魚肉和魚湯

魚和黑石相遇啦

這是時候能聽到次啦刺啦的響聲

蓋上蓋子，焖幾分鐘，就可以開吃了

一張動圖帶泥萌見證奇迹

打開蓋子，滿屋子的香氣

香杉木的香氣與魚的鮮美完美融合在一起

誘得口水嘩啦啦流

魚湯是用筒骨湯再熬制魚頭，魚骨而成

光湯底就熬了整整10個小時

團長選的是微辣口味湯底清白，微麻微辣

還帶着魚肉的甘甜

味道比一般的魚湯更濃烈，讓人回味無窮

湯底加入了青花椒，莴筍、黃瓜、還有數味中藥藥材

青花椒還能祛風、散寒、通氣止痛

真是一道美味又養生的魚啊

魚肉鮮嫩多汁，肉質緊實，一口湯一口魚

好吃得不要不要的

配上老闆自家秘制的調料醬

好吃到要上天呐

難怪連我們偉大的愛國詩人，陸遊

都說“玉食峨嵋栮，金齑丙穴魚”

表達了對木桶魚滿滿的贊美和思念啊

一條古今通吃的魚啊有木有

吃完木桶魚還有大招

這個木桶底部是兩層的特殊構造的

吃完加熱還可以涮火鍋

麻麻辣辣，清甜可口的魚湯

涮火鍋更美味

老闆已經為大家準備好了各種涮菜

木桶魚 火鍋，這個冬天這麼吃

特色小吃

店裡的玉米餅也是一絕

色澤金黃，玉米粒若隐若現

嘗一口，口感超Q，甜度适中

團長吃到了好多玉米粒

吃完好想再來一盤

除了玉米餅，還有同款的南瓜餅

顔值超高的金絲香芋酥

香甜酥脆的脆皮香蕉

每一道都想給個大大的愛心

涼菜劍客

涼拌牛肉

牛肉鹹香入味，鮮嫩爽口，很驚豔

尖椒皮蛋

美的不要的不要的，口感鮮滑爽口，色香味俱全

刀拍黃瓜

清脆爽口，任何時候都百搭

這桶魚在這

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雅安張記木桶魚 (廈門總店)

【地址】 華永天地2樓(麥當勞隔壁)

【電話】 0592-5534079

雅安張記木桶魚（彙文路店）

【地址】廈門思明區梧村街道後埭溪路109号

（跟彙文路交叉口）九龍城後面

【電話】05925177068

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