“家裡有糧，心中不慌。”

“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”

“誰控制了石油，就控制了所有國家；誰控制了糧食，就控制了全人類。”

從這些熟悉的話語中，不難看到糧食對于人類的重要性。事實上，糧食比其他任何東西都珍貴——沒有石油，最多是發展受阻，而沒有糧食，則生存不了。

因此，對于任何一個國家來說，保證糧食生産毫無疑問是重中之重，哪怕現在的國際貿易已經非常發達，哪怕現在糧食的價格相比起其他工業産品并不昂貴，但吃飯的主動權還是要掌握在自己手裡。

那麼，目前世界上主要的糧食生産國分别是哪些國家呢？以全球公認的三大主糧——玉米、大米和小麥為例，統計排名如下表所示（數據來源于聯合國糧食及農業組織）：

先看看玉米。

玉米原産于中美洲和南美洲，是印第安人最重要的糧食作物，目前在全世界熱帶和溫帶地區都廣泛種植。 玉蜀黍的營養價值較高，是優良的糧食作物，同時也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一。

美國是全球最大的玉米生産國，2021年共生産了3.46億噸的玉米，約占全球總産量的30%，出口量為6041萬噸。這主要是因為在美國，玉米的種植利潤要比其他糧食更高些，而且農場主們的銷路也更廣些。和其他地方不同，美國的玉米除了作為人類糧食和牲畜飼料之外，還可以生産食糖産品——玉米糖漿。美國甘蔗和甜菜生産的食糖極為有限，而玉米糖漿成為最主要的替代品。

排在第二的是我們中國，2021年玉米的産量為2.61億噸。我國的玉米産地主要集中在東北、華北和西南、西北地區，其中東北地區被譽為“世界三大黃金玉米帶”之一。

再接下來分别是巴西的1.01億噸、阿根廷的5690萬噸、烏克蘭的3590萬噸、印度的2770萬噸、墨西哥的2720萬噸、印度尼西亞的2260萬噸、羅馬尼亞的1740萬噸。除了這些主要生産國之外，全球其他區域的玉米産量加起來也不過為2.458億噸，都沒有我國多。

接下來說說大米。

大米應該是人類最早食用的糧食之一，湖南道縣與江西萬年縣考古發現，約一萬三千多年前人類開始種植食用。

我國的大米産量排在世界第一，去年的總産量達到2.114億噸，約占全球大米總産量的28%。由于我國絕大部分人口日常主食都離不開大米，所以這個産量平均到每個人也就300斤左右，每天不到一斤。從數據上看，是夠吃的，但剩的也不會太多。産地分布上，粳米的主要産地在東北三省，籼米的主要産地在長江以南地區（其中以湖南、湖北、廣東、廣西、福建、江西、浙江和雲南為主）。

大米産量排在第二的是印度，為1.776億噸。事實上，印度适合種植大米的區域并不比中國少，而且其氣候也非常适合水稻生長。但是由于印度農業相對粗放，農民種植多處于最原始的方式，所以在最終的收成上要比中國少很多。

接下來的主要大米生産國依次排名分别是印度尼西亞的5460萬噸、孟加拉國的5460萬噸、越南的4350萬噸、泰國的2860萬噸、緬甸的2630萬噸、菲律賓的1880萬噸、柬埔寨的1090萬噸。這些國家都有一個共同的特點，就是都處在南亞和東南亞地帶，這和水稻的生長特性有關。

除了上述國家之外，全球剩餘其他國家的大米産量加起來也隻有1.247億噸，僅為我國大米總産量的6成左右。

最後說說小麥。

小麥成為人類食物的曆史也有超過1萬年，根據現有的考古證據顯示，最早種植和食用小麥的區域是在中亞地區。

作為三大谷物之一，小麥幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。小麥磨成面粉後可制作面包、饅頭、餅幹、面條等食物，發酵後可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質燃料。

和大米一樣，我國的小麥産量也是全球第一，去年總生産小麥1.336億噸，占全球總産量的17.3%。作為世界較早種植小麥的國家之一（約公元前3000多年開始有種植），兩河流域的小麥種植養活了不少華人祖先。截至目前，這塊區域（包括河北、山西、河南、山東、安徽、湖北、江蘇、四川、陝西）依然是我國最主要的小麥種植地，特别是河南省，長期以來都是我國小麥産量第一大省。

排名第二的又是印度，該國去年小麥總産量為1.036億噸，剛好比我國少了3000萬噸。不過在印度，小麥作為主食非常少，所以他們每年都有非常多這種農産品的剩餘，并作為出口，并發言說要“喂飽世界”。不過今年以來，由于持續的嚴重幹旱天氣，印度的小麥産量大幅減少，他們已經開始宣布收緊小麥出口的政策。

除了中國和印度之外，小麥的主要生産國還有俄羅斯（7450萬噸）、美國（5260萬噸）、法國（4060萬噸）、加拿大（3270萬噸）、烏克蘭（2840萬噸）、巴基斯坦（2430萬噸）、德國（2310萬噸）。

總體而言，小麥的産地主要分布在歐洲、北美、東亞、東南亞和南亞區域。而由于人口體量的原因，小麥的主要出口商主要在歐洲和北美，印度時多時少，但從未拿過第一，小麥出口量第一的是美國。

另外，順便跟大夥說一下玉米和大米最大的出口供應商，他們分别是美國和泰國。總體而言，美國的農産品出口還是挺豐盛的，除了玉米和小麥全球第一之外，大豆也是全球第一。當然，我們中國人口基數龐大，需要的口糧也多，但也有一項農産品的出口量排名全球第一的，那就是魚，約占全球總出口量的9.2%。

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