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新會陳皮和一般陳皮功效的區别

生活更新时间:2024-08-05 23:11:11

新會陳皮散發芳香撲鼻的香味，是其獨有品質。它不僅可以拿來泡水，還可以當配料放在食物裡，既有益身體，又美味。

新會陳皮和一般陳皮功效的區别（新會陳皮和九制陳皮有什麼區别）1

有人就會發出疑問，新會陳皮和超市裡售賣的零食九制陳皮是一樣的嗎？有什麼區别呢？

首先要清楚的一點是：新會陳皮和九制陳皮是不一樣的。

新會陳皮是新會所産的大紅柑的幹果皮。由于它具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽。早在宋代就已成為南北貿易的“廣貨”之一。

新會陳皮和一般陳皮功效的區别（新會陳皮和九制陳皮有什麼區别）2

新會陳皮

而九制陳皮是廣東潮汕地區的傳統名吃之一。屬于涼果類食品，全稱廣式九制陳皮，其風味是甘、甜、鹹、酸。雖九制陳皮具陳皮芳香，但往往隻是當作零食小吃，若是論起陳皮藥效則作用甚微。

所以，如果想要吃到甘甜的陳皮，那麼就選九制陳皮，因其制作過程有甘草參與；如果想吃真正對身體好的陳皮，那麼還是要選新會陳皮，畢竟曆史已經說明了一切。

新會陳皮和一般陳皮功效的區别（新會陳皮和九制陳皮有什麼區别）3

九制陳皮

陳皮到處都有，為什麼新會陳皮才是最正的？

新會所産的皮形大，質感易碎，漸變稍遲，有點紅褐色（果子充足成熟期後，外果皮呈現出大紅色），外皮油胞突顯，有油亮感。新會陳皮常三瓣相接，形狀齊整，薄厚勻稱。斑點狀油室很大，對陽光照射看，全透明清楚。質較綿軟。與其他陳皮比較，新會陳皮中揮發油的含量更高。所含的化學成分更多，含檸檬烯、月桂烯、松油β－ α－烯等藥理活性較強的成分。

新會陳皮和一般陳皮功效的區别（新會陳皮和九制陳皮有什麼區别）4

總之，新會陳皮作為所有陳皮中的特殊和優良品種，有其獨特的功效和藥理。

新會陳皮和一般陳皮功效的區别（新會陳皮和九制陳皮有什麼區别）5

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