丨本文由小陳茶事原創

丨首發于頭條号：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

夏天一到，以鮮爽感著稱的春白茶，再次席卷茶圈，成為新一輪的茶界新寵。

為什麼夏天适合喝春白茶呢？

從口感角度來看，春白茶富含豐富的氨基酸，具有獨特的鮮爽感，喝一口春白茶，仿佛行走在一片芭蕉林當中，清香陣陣，涼爽萬分。

春白茶清鮮、鮮爽的口感，能快速地驅趕暑氣，給人以清涼之感。

且春白茶的花香高揚，香型豐富。栀子花香、蘭花香、桂花香、含笑花香、夜來花香……芬芳而馥郁。在夏季喝一杯香氣豐富的春白茶，還能提神醒腦，驅趕暑熱。

從養生角度來看，春白茶各類物質豐富，在夏天喝還能達到防治中暑、清熱解毒的功效。

春白茶的清新素雅，能慰藉燥熱的夏。

下文，給大家介紹三種适合夏天對沖泡方法，泡出清鮮醇爽的春白茶，少不了它！

《2》

夏季白茶沖泡法之白瓷蓋碗沖泡

要感受白茶的豐富香氣以及每一沖的滋味變化，用蓋碗沖泡，無疑是最好的。

白瓷蓋碗，就像是春白茶展示自我的舞台，這個舞台，燈光璀璨，足夠寬敞。在此處，春白茶可盡情釋放自己的香氣和滋味。

每一次沖泡，都能解鎖白茶的新技能。

第一沖，感受到的是春白茶的鮮爽。第二沖，在鮮爽之餘還有豐富的花香。第三沖，則是湯水驚豔了味蕾。直至最後一沖，湯水瑩潤、甘甜，令人回味無窮。

白瓷蓋碗沖泡白茶技巧

蓋碗大小選擇：120毫升左右蓋碗最佳

搭配白茶：5克（适用于所有白茶）

沖泡水溫：100℃

出水時間把控：前五沖，注水倒水，五秒完成，而後可根據茶湯濃度适當坐杯。

具體沖泡流程

第一步：清洗茶具

把所有茶具用沸水清洗一遍，包括白瓷蓋碗、茶海、茶夾、茶濾、茶杯等。目的是為了消除異味，避免影響口感。

第二步：投茶

将事先準備好的白茶，倒入白瓷蓋碗。若是沖泡壽眉這類茶梗比較大，葉片多的茶，可适當調整一下狀态，讓茶葉盡可能地放在蓋碗裡，方便出水，避免影響茶湯濃度。

第三步：注水

将水加熱至沸騰狀态，而後注水。

注水，用環壁注水的方式，讓每片茶葉都浸潤在沸水中，釋放滋味。

第四步：出湯

前五沖，注入沸水，馬上蓋上蓋子，倒出茶湯，前後時間控制在5秒完成。這樣泡出來的茶湯，味道甘醇、清甜，不會過于苦澀、濃烈。

完成這四步，就可以享受春白茶的鮮甜。

《3》

夏季白茶沖泡法之玻璃杯沖泡

玻璃杯，同樣适合春白茶沖泡，且用玻璃杯沖泡，比較簡單方便，适合上班一族，或者沖泡條件有限的茶友。

玻璃杯沖泡春白茶，建議泡白牡丹和壽眉，若是沖泡白毫銀針，不能将其精華物質泡出，未免有些可惜。

玻璃杯沖泡技巧

玻璃杯大小選擇：常見的玻璃杯，大小在300-500毫升不等

投茶量：300毫升玻璃杯，投茶2克。若是容量較大，可适當增加投茶量。

沖泡水溫：100℃

玻璃杯沖泡步驟

第一步：清洗玻璃杯

玻璃杯泡茶的好處，在于可觀察茶葉變化，故而在正式沖泡前，要将玻璃被清洗幹淨，避免影響口感和美觀。

第二步：投茶

将事先備好的白茶，投入玻璃杯當中，準備沖泡

第三步：注水

水燒開，用定點注水的方式倒入沸水，在水流的沖擊下，茶葉會上下翻滾，充分浸潤。

（關于白茶要不要洗茶：若是您覺得心存芥蒂，那在正式沖泡前，先清洗一遍。但大多數情況下，白茶可直接沖泡了喝。）

注水後，隻要等到水溫下降，待能入口的時候喝就行。

《4》

夏季白茶沖泡法之大壺沖泡

大壺，即容量大于500毫升的茶壺。這類茶具，尤其适合在夏天家庭喝茶。

夏天天氣炎熱，需要經常補水，這時候可充分體現大壺沖泡的好處。泡一壺茶，可喝半天，還是比較方便快捷的。

大壺沖泡，步驟簡單，沒有太大的難度。

大壺沖泡技巧

容量選擇：800-1000毫升不等

投茶量：建議投茶5克

沖泡水溫：100℃

大壺沖泡白茶步驟

第一步：清洗茶壺

将茶壺清洗幹淨，洗淨茶垢和異物，避免影響口感。

第二步：投茶

清洗好之後，投入準備好的白茶。

第三步：注水

将水燒開，往大壺中注入沸水，水加滿即可。

第四步：分茶

大壺沖泡，待茶湯顔色變為淺黃色、赤金色時，可先倒出茶湯，而後再續水，不必等到一大壺茶徹底變涼後再喝。

《5》

夏天喝春白茶，總能想起一句應時應景的詩句——人間有味是清歡。

春白茶，它清新淳樸，天然去雕飾。沒有過多的加工步驟，不揉撚，不炒青，使得白茶成為一款有着豐富内涵的茶。

在這些内含物質的作用下， 我們喝到的春白茶，它湯色清澈、味道清爽、茶香清新，整體氣質清雅。

春白茶，它如炎熱夏季裡的一泓山泉，甘甜而清冽。

春白茶，它如夏季裡山間吹來的清風，攜帶涼意。

春白茶，它又像仲夏夜晚的田野，清風半夜鳴蟬。

行文至此，忍不住沖泡一杯春白茶，以替代沈李浮瓜冰雪涼。

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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。

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