石榴填鴨。圖片來源：台灣《經濟日報》
中新網北京10月12日電 台灣《經濟日報》近日發表了有關福建省漳州市的報道，介紹了當地特色美食。
報道指出，漳州市南部的漳浦縣特色美食多，石榴填鴨是其中之一。這道菜選用的鴨子皮下脂肪厚、肌纖維之間脂肪多。做成後，鴨肉質嫩厚實，形成褐白相間的肉層，風味獨特。吃時剁成小塊，脯肉香馥可口，肥肉油而不膩；鴨頭、脖、翅、腳等更是佐酒佳肴，是慶祝傳統節日必備的美食之一。
肉圓馄饨。圖片來源：台灣《經濟日報》
漳浦肉丸有豬肉丸和牛肉丸兩種，具有制作精細、色澤紅潤、柔脆有彈性、味道鮮美等特點。
舊鎮翰林糕曆史悠久。清雍正年間，進士張先跻辭官回到家鄉漳浦舊鎮奉養母親，後聽聞皇太後食欲不佳，遂以家中自制的綠豆糕進貢，太後品嘗後胃口大開，賜名“翰林糕”。
杜浔酥糖。圖片來源：台灣《經濟日報》
霞美蚝仔煎以新鮮的霞美牡蛎肉和優質地瓜粉為主要原料，加入蔥、蒜及适量的精鹽和味精等佐料，煎至将熟時，再把鴨蛋打散、淋上，制成蚝仔煎。色澤金黃，脆而不硬，松而不散，味道鮮美。
杜浔酥糖是杜浔鎮生産的著名傳統酥糖。杜浔酥糖用上等花生仁、優質砂糖、饴糖和豬油制成，成品香甜可口、稍嚼即碎，是休閑品茗時的上乘茶點和逢年過節饋贈親友的禮品。
赤湖鹹餅。圖片來源：台灣《經濟日報》
赤湖鹹餅是漳浦特色餅點，選用上等面粉和優質白糖，以熟豬油、胡椒粉、食鹽等為作料精制而成。香氣撲鼻，入口即化，香而不辣，甜中帶鹹，酥脆可口。
佛昙豆仁餅是佛昙鎮傳統糕餅，采用優質綠豆為原料，拌上面粉、白砂糖、饴糖、豬油，按傳統工藝制成，餅皮薄、層多，質地細嫩，氣味甜香。(完)
佛昙豆仁餅。圖片來源：台灣《經濟日報》
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