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為何有人不吃驢肉

生活 更新时间:2024-06-17 00:54:35

鮮!用此字來形容驢肉,再合适不過了。

俗話說得好:“天上龍肉,地下驢肉”。

為何有人不吃驢肉(外國人對吃驢肉避之不及)1

而能與龍肉做比較的肉類裡面,驢肉算的上是榜首位置。

那麼,作為養驢吃驢大省的河北。

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為何如此愛吃驢肉。

我覺得有必要去探索發現一番。

帝王也愛吃驢肉?

要知道河北離北京可是很近。

想當然古代皇帝走訪民間時。

會挑選一個距離京城較近的地方。

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這樣也好省去些腳力。

于是乎,清朝第一大吃貨。

不,乾隆皇帝就來到河北保定.

了解民間百姓的生活疾苦。

也許是在宮内久坐批閱奏折的緣故。

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剛走訪過幾個村莊。

乾隆皇帝就已經累到肚子咕咕叫了。

就在這時。

一股驢肉的鮮香飄到了乾隆皇帝的鼻中。

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憑借着吃貨的本能。

乾隆皇帝來到這家煮着驢肉的農家小院當中。

在向婦人表明完自己的身份和意圖後。

婦人不敢怠慢,将剛出鍋的驢肉剁碎。

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夾在酥脆的火燒裡,給乾隆皇帝呈上。

乾隆皇帝嘗過之後,對其大為贊賞。

從那以後河北驢肉火燒,聞名全國。

外國人對驢肉避之不及?

雖說,乾隆皇帝對驢肉贊賞有佳。

但在外國人看來,吃驢肉的中國人簡直是不可思議。

因為,從外國人飼養牲畜的種類來看。

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他們偏好牛羊的飼養。

并成功總結出一套經驗。

但他們卻對驢這種牲畜接觸甚少。

也不具備養驢的經驗。

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自然而然也就沒有養成食用驢肉的習慣。

但我們就不一樣了,自唐朝起我們就開始吃驢肉。

驢身上的每個部位。

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我們都記得那叫一個門兒清。

比如,驢肉湯要選驢腩肉,驢頭可做驢頭肉。

驢皮更是能做出滋補養顔的阿膠。

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驢蹄子也不例外。

更是被南派三叔杜撰成具有驅邪的功能。

反正,就是一句話,驢的渾身上下都是寶。

河北人是怎樣吃驢肉的?

說起驢肉的做法,那河北人絕對有話語權。

醬驢肉。大醬和驢肉在高壓鍋内完美融合。

醬香當中混合着驢肉鮮嫩。

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夾起一塊放入嘴中,彈性十足。

味道簡直不要太好。

驢肉火燒,河北人獨有的發明創造。

炭火烤制的酥脆火燒,夾上鮮嫩四溢的驢肉。

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一口下去滿嘴皆是醇香的味道。

紅燒驢肉。頗有和紅燒肉一決高下的感覺。

但與紅燒肉相比,驢肉那勁道的口感。

可能會更勝一籌。

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總的來說,驢肉在我國可謂是吃出了花樣。

從古代的皇上到現如今的吃貨。

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驢肉一直存在于餐桌之上。

由此可見吃貨對驢肉的喜愛程度不是一般的高。

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