金蟬[Cyptotympana atrata fabricus]，是昆蟲綱同翅目蟬科昆蟲的代表種，成蟲又稱蚱蟬、黑蟬，成熟若蟲俗稱爬拉猴、知了龜、知了猴、爬蚱等。成蟲金蟬體長40～48毫米，翅展125毫米。全體黑色，有光澤，被有金屬光澤。複眼淡赤褐色。頭的前緣中央及頰上方各有黃褐色斑一塊。中胸背闆寬大，中央有黃褐色“X”形隆起。前後翅透明。前翅前緣淡黃褐色，基部黑色，亞前緣室黑色，前翅基部1/3黑色，翅基室黑色，具一淡黃褐色斑點；後翅基部2/5黑色，翅脈淡黃色及暗黑

色。足淡黃褐色。

金蟬具有高蛋白、高營養、純天然、無公害、純綠色等特點金蟬既為傳統的一道藥膳上品，也是我國一味常用中藥材，在我國各個地區，特别是黃河中下遊的廣大地區早有食用金蟬的習慣。

• 中文學名
• 金蟬
• 拉丁學名
• Cryptotympana atrata Fabricius
• 别稱
• 蚱蟬、黑蟬、知了龜、知了猴、爬蚱
• 界
• 動物界
• 門
• 節肢動物門

形态特征

金蟬成蟲金蟬體長40～48毫米，翅展125毫米。全體黑色，有光澤，被有金屬光澤。複眼淡赤褐色。頭的前緣中央及頰上方各有黃褐色斑一塊。中胸背闆寬大，中央有黃褐色“X”形隆起。前後翅透明。前翅前緣淡黃褐色，基部黑色，亞前緣室黑色，前翅基部1/3黑色，翅基室黑色，具一淡黃褐色斑點；後翅基部2/5黑色，翅脈淡黃色及暗黑色。足淡黃褐色。雄性腹部第一、二節有鳴器，雌性無鳴器，有聽器，腹瓣很不發達，産卵器顯著而發達。卵長橢圓形，微彎曲；長約2.5毫米，寬0.5毫米；乳白色，有光澤。若蟲黃褐色，具翅芽，能爬行，一齡的前足即表現為明顯的開掘式；末齡若蟲體長35毫米，黃褐色，前足開掘式，翅芽非常發達。

生命周期

自然狀态下，金蟬一般3-5 a完成1代。以卵群體在當年生或2年生的幼小枝條上和各齡若蟲集中于土壤中植物根系上越冬。越冬卵于翌年5月中旬開始孵化，5月下旬至6月上旬為孵化盛期，6月下旬孵化活動結束。越冬若蟲的活動受地溫和寄主植物樹液的影響最大，在低溫高于10-15℃時，越冬若蟲随之開始刺吸取食活動。成熟若蟲在山東6月中旬至8月上旬從土中自行鑽出，出土高峰期為15-20 d，一般為7月上旬至8月上旬成蟲羽化後20 d左右開始産卵，7月中旬至8月中旬為産卵盛期，9月中旬至10月上旬産卵基本結束。11月上旬開始衰竭死亡，完成一生的輪回。

金蟬

成蟲特征

成蟲常栖息于樹幹枝梢上，具有夜間撲火的習性。壽命3個月左右，有翅能飛，以刺吸式口器吸吮樹木幼嫩枝條中的汁液為生。交配後的雌蟬在産卵前先用産卵器插入1-2年生2-7 mm粗的嫩枝木質部，然後将卵産入。卵窩密接，呈單排或雙排直線排列，少數彎曲或呈螺旋狀排列，一般産卵枝内有卵150粒左右。經産卵的枝條，産卵部位以上部分很快萎焉枯死，對樹木造成較大危害。

繁殖方式

成蟲多在夜間8～10時和早晨4～6時羽化，雌雄比基本保持1∶1的比例。成蟲常栖息于樹幹枝梢上，具有夜間撲火的習性。成蟲産卵于一二年生，2～7毫米粗度的枝條上，卵産在枝梢的木質部内，卵窩密接，多為單行、也有雙行的，呈直線排列，少數彎曲或呈螺旋狀排列。每一卵窩内有卵6～8粒，一根産卵枝内有卵12～479粒，一般為20～200粒，平均有卵146粒。每根枝條上有卵穴6～146個。金蟬，每頭雌蟲腹内懷卵500～1000多粒，最多達到1500粒，最少20粒，平均800粒。成蟲壽命3個月左右，發情期一般在每年的7～9月份。成蟲有翅能飛，以刺吸式口器吸吮樹木幼嫩枝條中的營養汁液為生。交配以後的雌蟬在産卵前先用産卵器插入當年生或二年生細嫩樹枝木質部，然後再将卵産入。同時使嫩枝條脫水幹枯死亡，對樹木造成危害。

金蟬 知了猴

營養價值

金蟬，營養價值高，素有唐僧肉的美譽。由于金蟬的營養價值高和風格獨特的良好口感，以及對人體發揮的多種滋補藥效功能，民間早有把吃金蟬子比喻成可以讓人長生不老的“唐僧肉”。中國四大古典名著之一的《西遊記》中去西天取經的“唐僧”，原是釋迦牟尼如來佛的二徒弟“金蟬子”（又稱金蟬長老）轉世，唐三藏由金蟬子轉世為真靈東土大唐高僧，喻有“金蟬脫殼”之意，所以人們将脫殼變身的蟬作為長生、再生的象征，因此，在《西遊記》中也有了吃“唐僧肉”可以長生不老的說法。現代社會中，人們把營養豐富的“金蟬”擺上餐桌，并稱之為“唐僧肉”，這是對金蟬營養價值給予充分肯定再高不過的贊譽。

金蟬

據中國食品營養學院理化分析與研究發現：每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經科學分析，金蟬體内含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，人體必需氨基酸占氨基酸總量的46.63%。

把同樣100g的黃金蟬和其它動物的蛋白含量做比較：黃金蟬若蟲含蛋白質為瘦牛肉（含蛋白質20.2%）的3.5倍，瘦豬肉（16.7%）的4.3倍，羊肉的3.8倍，雞肉（23.3%）的3倍，鯉魚(17.3）的4倍，雞蛋（11.8%）的6倍。可見，黃金蟬若蟲含蛋白質比任何動物肉食和禽蛋都高得多；又由于同時含有人體所必需的多種營養素，對促進生長發育、補充機體代謝的消耗、體虛患者康複等，都有極佳的輔助治療作用，因此，成為難得的天然無公害高級營養食品。

金蟬老年期變黑了

營養成分

蟬蛻含有的氨基酸含量比較多，其中以丙氨酸、脯氨酸和夭門冬氨酸為最高，絲氨酸、蘇氨酸、谷氨酸、莊丙氨酸、酪氨酸和介氨基丁酸次之，異亮氨酸、甘氨酸、a一氨基丁酸、賴氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和磷酸絲氨酸較，缬氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸等為最低。

食用價值

近年來，金蟬更是成了各大賓館飯店餐桌上的極品。金蟬具有高蛋白、高營養、純天然、無公害、純綠色等特點金蟬既為傳統的一道藥膳上品，也是我國一味常用中藥材，《中國藥材學》中有如下記載:蚱蟬有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治秃抑癌等作用。金蟬外殼又稱蟬蛻，是重要的辛涼解毒中藥，常用于治療外感風熱、咳嗽音啞、咽喉腫痛、破傷風、小兒驚痫、夜哭不止等症。

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