在全球小麥的生産上，我國常年處于領先地位。據統計，我國的小麥已連續7年總産量突破1.3億噸，高産的同時又做到了穩産，力壓印度，遠超美國和俄羅斯。

而在歐洲東部，烏克蘭也是一個重要的小麥主産國，年産量超過2500萬噸，高産年份達3000萬噸以上，被譽為“歐洲糧倉”。值得一提的是，烏克蘭還擁有世界上面積最大的黑土地，土質肥沃，自然禀賦非凡，小麥、玉米等農作物的生産具有天然的優勢。

烏克蘭位于東歐平原，是僅次于俄羅斯的第二大歐洲國家，該國領土面積為60.3萬平方公裡，南側是黑海、亞速海，海岸線長2782公裡，地理位置十分重要。憑借着海運和鐵路運輸，烏克蘭的農産品可以直達歐洲、亞洲以及北非，農産品的出口具有很強的競争力。

在農業生産上，烏克蘭也具有絕佳的自然優勢，一是農業面積廣闊，二是土質優良、肥力好，增産潛力巨大。

農業在烏克蘭是重要的支柱産業，全國的70%都是農業用地。其中，耕地面積為3250萬公頃，占歐洲耕地總面積的27%，農業基礎不可謂不雄厚。

除了面積大之外，耕地的質量也極為優越。從西北到東南延伸，烏克蘭的土地分成三個典型的區域，兩邊分别是沙質灰化土壤區以及鹽堿地，中央帶則是肥沃的黑土區，烏克蘭6成的耕地因此受益。

烏克蘭的黑土分布

黑土是大自然的饋贈，國内素有“一兩土二兩油”的說法，土層含有豐富的腐殖質、有機酸以及氮磷等營養元素，尤其适合小麥、大豆、玉米、稻谷的生長。烏克蘭北部的深黑鈣土厚度達到1.5米，腐殖質、有機質的含量最高可達15%，而我國東北的黑土地平均隻有2%~3%，資源差距相當之大。

正是由于優越的自然條件，烏克蘭才成為了世界農業生産大國，主要農作物的産量不斷升高，向日葵、小麥、大麥、大豆、油菜的産量都位于世界前十。近年來，烏克蘭小麥的表現尤其突出，排名不斷上升，單産的增加是主要原因。

從2000年以來，烏克蘭的小麥畝産量一直呈增長态勢。在2013年，烏克蘭小麥的總産量達到2230萬噸，種植面積660萬公頃，平均每公頃單産隻有3.4噸，畝産量約為450斤。

通過合理施肥，推廣農業機械化，加大在灌溉、農技等方面的投資，烏克蘭小麥産量增長明顯。2021年，烏克蘭共收獲了3300萬噸的小麥，平均每公頃收獲小麥4.65噸，畝産量約為620斤。

同樣在2021年，我國共種植了2300多萬公頃的小麥，總産量高達1.369億噸，平均每公頃産小麥5.81噸，換算下來就是775斤/畝。而在2020年，我國小麥平均畝産量為766斤，2019年為750斤。不難看出，我國近幾年的小麥單産已經非常穩定，基本都在750~800斤的範圍内。

整體而言，我國的小麥比烏克蘭小麥的單産更高，但差距并不明顯。事實上，烏克蘭的小麥已經超過了很多小麥主産國，就比如美國，小麥的平均畝産也隻有445斤左右，還不到烏克蘭小麥單産的80%。

可能有朋友會問了，烏克蘭的黑土地面積全球第一，為啥小麥的單産還是比不上中國呢？這背後的原因有很多，灌溉水源是其中的一個限制要素。

上世紀90年代初，烏克蘭全國有240萬公頃的耕地可以得到灌溉，但随着水資源的短缺以及灌溉設備的老化，如今的灌溉能力已經下降到了60萬公頃。在天然降雨方面，東南部地區年均降雨量僅有300毫米，難以滿足小麥生長對水量的需求（約400~600毫米）。

2020年的一份調查也顯示，烏克蘭的耕地中隻有30%配備了灌溉設施，如果缺水的問題能得到解決，小麥等農作物的增産幅度有望達到95%。

小麥是世界上分布最廣、種植面積最大、産量最高的糧食作物，對中國和烏克蘭都極為重要。受種植面積的限制，烏克蘭的小麥總産量和中、俄、美等大國相比存在着不小的差距，但該國的糧食增産潛力卻不容忽視。

首先，烏克蘭的人均耕地面積大，農場經營逐漸成為主流，便于開展規模化、機械化生産。

據統計，烏克蘭平均每人占有0.7公頃的耕地，高于美國的0.5公頃，德國的0.15公頃以及中國的0.08公頃。很多農場經營的農田面積超過2500公頃，其中大于500公頃的農場占大多數，全國40%的農田以農場為單位經營，非常适合發展規模化農業。

其次，烏克蘭的土地成本低，若能普及高科技農業，糧食産量有望大幅度增長。

和中國類似，烏克蘭目前也正在積極引進智慧農業。以斯維塔洛克農業公司為例，該公司在2014年開始采用無人機技術、精準農業來管理農場，農作物的單産遠高于平均水平，比如大豆每公頃可産3噸，全國平均為1.8噸；小麥每公頃可産7.5噸，全國平均為3.8噸。這類科技型農場若能進一步普及，烏克蘭小麥的單産還有望進一步提高。

相比之下，我國的優勢則在于更大的種植面積和更高的産量，面積是烏克蘭的3倍多，産量則是4倍多。當然，我國目前也正在抓緊推廣小麥的高産技術、提高機械化率、創新育種技術等，河南、山東等地有很多高産的試驗田相繼湧現，“畝産千斤”早已成為現實。

在國内很多省份，一些高産田塊的畝産量已經能達到1300斤以上，個别省份甚至還測出了1600~1800斤的超高産量。在2020年6月，山東淄博市臨淄區朱台鎮的小麥試驗田測出3516.3斤的産量，實測面積2.01畝，平均雜質率1.3%，含水量13.65%，折合畝産量約為1713.8斤，創下了當年全國冬小麥的單産紀錄。

需要指出的是，小麥高産的背後是優良的麥種和自然條件的結合，二者缺一不可。我國的優勢麥區集中在西北、東北、黃淮海、長江中下遊以及西南地區，各地區的自然禀賦各有不同，良種的配套技術也有出入，若能因地制宜推廣良種，相信還能再創高産。

近年來，烏克蘭小麥的平均畝産量已突破600斤，部分高産農場的畝産量能達到1000斤，未來增産潛力巨大；我國的小麥畝産量則穩定在700~800斤左右，高産田塊可達1500~2000斤。

中國和烏克蘭的小麥生産各有優勢，奪取糧食高産是兩國的共同目标。作為世界兩大“糧倉”，相信中烏兩國的小麥生産還能再創新高，為世界糧食供應做出更大的貢獻。

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