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無錫好吃的面館功德林素面

生活更新时间:2024-11-29 16:31:20

觀振興面館是始創于清代同治三年，有着很悠久的面文化曆史，在蘇州俗稱老法面館，是蘇州具有影響的正宗的蘇式面店，到了1911年的時候，由趙煥玲的兒子趙和尚經營，并改名為觀振興。

無錫好吃的面館功德林素面（藏有正宗百年老字号的蘇式面）1

他家是以蘇州風味的面點為特色，是著名的蘇幫面之一，我們今天就去感受一下蘇州正宗的蘇式面，他是怎麼樣的呢？它的地理位置是非常的好，門臉是非常正氣，一塊大紅的牌匾配上一副貼切的對聯，中國傳統的味道很濃郁，店内的面積也非常的大，牆上還挂着傳統的一些字畫，真是布置的古色古香的，看着就有那種老店的意思，配的桌椅也都是木質的，也烘托出這種老傳統的氛圍。

無錫好吃的面館功德林素面（藏有正宗百年老字号的蘇式面）2

無錫好吃的面館功德林素面（藏有正宗百年老字号的蘇式面）3

他家的菜品很多，有菜，有面，有蓋澆飯，還有各式小吃類，我們點了一碗焖肉面，一個醬爆肚絲面，一份炒雞蛋，一碟姜絲，一共用了46塊錢，這個價格吧，比較正常吧，談不上便宜，也說不上貴的。

無錫好吃的面館功德林素面（藏有正宗百年老字号的蘇式面）4

焖肉面絕對是老式面館的特色，焖肉，俗稱大肉，肥瘦相間，入口而化，他家還有楓鎮大肉面，這也是蘇州的特色，正常的也隻有在端午節前後才供應，這些傳統風味的面和湯汁，都是用大肉的原汁配成的，鮮美肥味，他們這幾年也推出了像醬爆肚絲這種新品。

無錫好吃的面館功德林素面（藏有正宗百年老字号的蘇式面）5

蘇式面澆頭和面必須是分開的，也必須是現炒的，端上桌香氣撲鼻，肚絲軟爛也帶有嚼勁，就是口味偏鹹了一點，他家面很講究，面條很糯又很細，有嚼勁，而且面條時間放久了也不會太軟，他家用的應該是觀音鬥寮面，所以裝碗的時候非常的漂亮整齊，面湯也是高湯，真的是清香濃鮮。

無錫好吃的面館功德林素面（藏有正宗百年老字号的蘇式面）6

在滬甯線上随便一個城市都是面條的大城市，都有着自己的傳承，外來的面館品牌要想在無錫立穩腳跟，必須靠着口味，價格，口碑等等，但願他不負百年老店的傳承，能夠長長久久地做好。

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