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安溪出名的茶葉

生活更新时间:2024-08-20 04:10:30

中國烏龍茶之鄉──安溪，是中國最大的烏龍茶主産區，是世界名茶鐵觀音的故鄉。得天獨厚的自然環境。安溪地處福建東南部，具有得天獨厚的自然環境條件，境内雨量充沛，氣候溫和，山巒重疊，岩峰林立，雲霧缭繞，澄碧的藍溪、清溪迂回曲折于群山起伏的峰谷之間。

安溪出名的茶葉（安溪四大名茶指的是哪些）1

全縣海拔四十至一千六百公尺，年平均溫度十六至廿一度，年平均降雨量一千六百至一千八百公厘，土壤肥沃，很适宜于茶樹的生長繁殖。安溪茶樹良種資源豐富，它是構成安溪烏龍茶優良品質"天地人種"四大要素之一。安溪優良茶樹品種中不少是我國名、優、特、稀良種，鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹就是在一九七八年榮獲全國科學大會科技成果獎的國家級茶樹良種，并制出安溪四大名茶。

安溪出名的茶葉（安溪四大名茶指的是哪些）2

鐵觀音

原産于安溪西坪堯陽，無性系品種。自發現栽植已有三百年曆史了。傳說距今二百多年前的清乾隆年間，安溪西坪上堯鄉松林頭村茶農魏蔭，信佛，晨起必奉清茶三杯于觀音像前，十分虔誠，一夜夢見在石崖中有一株茶樹，枝壯葉茂，噴發出一股誘人的蘭花香氣。第二天，路過王府宮石壁洞發現一株茶樹與夢中所見半點不差，視為珍奇，遂移植培育并制成茶葉。經泡飲，香味特殊，沖泡多次仍有餘香(七泡有餘香)，後經插枝繁殖，鄰近茶農也移植栽種，制成茶品，普遍獲得好評，因視其外形沉重似鐵，優美如觀音，遂冠以"鐵觀音"之名。

安溪出名的茶葉（安溪四大名茶指的是哪些）3

黃金桂

黃金桂品質具有"一早二奇"的特點。"一早"即萌芽、采制、上市早;"二奇"即外型"黃、勻、細"，内質"香、奇、鮮"。黃金桂外形和葉底的色澤較一般烏龍茶為黃且軟薄。内質香氣強烈，略似水蜜桃香，與鐵觀音清幽細長的香氣特點迥異;以其香氣"露在其外"一聞而知的特點，故有"透天香"之譽。

安溪出名的茶葉（安溪四大名茶指的是哪些）4

本山

原産于安溪西坪堯陽，無性系品種。據一九三七年莊燦彰的《安溪茶業調查》載:"此種茶發現于一八七○年，發現者名圓醒，今号其種曰圓醒種，另名本山種，蓋堯陽人指為堯陽山所産者。"本山種長勢和适應性均比鐵觀音強，本山茶質量好的與鐵觀音相近似。

安溪出名的茶葉（安溪四大名茶指的是哪些）5

毛蟹

原産于安溪福美大丘倉，無性系品種中。據1979年福建省茶科所編的《茶樹品種志》載∶是萍州村張加協在清光緒三十三年(公元一九○七年)發現的，由于産量高，品質好，抗逆性強，易于栽培，很快得到發展，适制烏龍茶，為色種高級茶。

安溪出名的茶葉（安溪四大名茶指的是哪些）6

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