竹薯,又稱:竹芋、冬粉薯、冬筍薯、東京薯、沙谷米、結枝粉、竹根薯等,為竹芋科、竹芋屬的竹芋。它原産于美洲熱帶地區,現各熱帶地區都有種植,我國主要是雲南、廣東、廣西、海南等地分布。
竹薯是一種觀葉植物。它的株高約0.4-1米。根莖紡錘形、肉質。莖分枝、柔弱。葉片卵狀披針形,頂端尖,基部圓,綠色,也有斑葉的,可有毛。花為總狀花序、頂生,為數朵小白花。果長圓形。一般夏秋開花。
竹薯除了觀賞,還可以食用。食用部位是它的根莖。本地人叫竹薯或冬薯。一般春天種,冬天挖根莖。竹薯裡面主要是澱粉,少量蛋白質(0.2%),沒有維生素。竹薯可以用來煮熟吃,也可以煲湯。另外,竹薯可磨成粉,加工成薯粉。廣東民間據說薯粉有清涼去百毒、止瀉等作用。用水煮成糊狀,配合蜂蜜金銀花,吃1-2次,止腹瀉效果佳。
竹薯是一種中藥。它以根莖入藥,性涼,味甘、淡,歸肺、膀胱經,具有清肺、利尿等功效,可治療肺熱咳嗽、小便赤痛等。
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