度量衡——量器（容積）

量以載道，計以行遠，可以說，計量一直都在伴随着人們的生活。在古代，人們已經制造出了商鞅方尺、日晷、羅盤等計量儀器對容量、時間和方向進行計量。

量器是封建社會計量農産品多少的主要器具，因此容量的計量産生最早，它的單位名稱也最為複雜。

在《左傳》、《周禮》、《儀禮》、《爾雅》等經典著作中都有關于容量單位的記載，其專用名稱有升、鬥、斛、豆、區、釜、鐘以及溢、掬等，同長度一樣，周代以前容量單位也是用人的身體計量，以一手所能盛的叫作溢，兩手合盛的叫作掬。

春秋戰國時期，度量衡器具逐漸完備。

例如：齊國的量器有豆、區、釜、鐘，并且有法定的進位關系：四升為豆、四豆為區、四區為釜、十釜為鐘。

“豆”原是盛肉或盛酒的用具。

圖 “公豆”陶量

“公豆”陶量 戰國·齊，山東臨淄出土。此器當是戰國時齊國量器，廣口、深腹，高11.6厘米、口徑14.9厘米，容1300毫升。壁上有印文兩處。一處陽文“公豆”二字；另一處陰文，字迹不清。

圖 “公區”陶量

“公區”陶量 戰國·齊，山東臨淄出土。此器高17厘米、口徑20.5厘米，容4847毫升。廣口，深腹，腹部有繩紋，壁上有戳印銘文兩處。一處陽文“公區”，另一處陰文“ 裡人 ”，器形和印文與公豆陶量相似。

《考工記·梓人》：“食一豆肉，飲一豆酒，中人之食。”由于豆有一定的量，就逐漸用它作為量器的一個單位，後來演化為“鬥”。“釜”是烹饪用的鍋，适合于一家人的食量，所謂“因人食而制嘉量”，釜也逐漸成為量器的專用名詞了。

中國古代容積單位因為與谷物的度量有關，因而出現很早，先秦時期，就已經形成了鐘、釜、斛、鬥、升的容積單位體系。它們之間的換算關系為：1鐘等于10釜；釜與斛的換算關系不明；1斛等于10鬥；1鬥等于10升。

秦始皇統一度量衡标準，将容積單位規定為斛、鬥、升三種，1斛等于10鬥；1鬥等于10升。經實物測量，秦代的1升約相當于今天的200毫升。

漢代度量衡标準經劉歆修訂後，容積單位有斛、鬥、升、合、龠五種，其換算關系為：1斛等于10鬥；1鬥等于10升；1升等于10合，1合等于2龠。這時的1升也相當于今天200毫升左右。

後來《漢書·律曆志》對容量單位作了系統的整理，命名為龠、合、升、鬥、斛五量，一合等于二龠，合以上都是十進（宋以後一斛為五鬥），升是容量的基本單位，鬥和斛則為實用單位。

至于《說苑·辨物》雲“十龠為一合”，說法有所不同，可資參考。附帶提一下石（dan），石本來是重量單位，為一百二十斤，但自秦漢開始，石也作為容量單位，與斛相等。

關于容量的小單位，《孫子算經》卷上說：“六粟為一圭，十圭為抄，十抄為撮，十撮為勺，十勺為合。”這樣，六粟為一圭（一說，十粟為一圭），其餘圭、抄、撮、勺以及合、升、鬥、斛八個單位，都是十進，這種計算方法，自漢代以後一直都在采用。

隋唐時期，升有大小之分，小升仍相當于今天的200毫升左右，大升相當于今天的600毫升左右。

宋代時，容積單位與換算關系發生變化，将之前1斛10鬥的換算關系改為1斛5鬥，同時在斛之上增加了石這一容量單位，1石等于2斛，實際上相當于用石取代了原來容量單位中的斛。

宋代以後，容積單位及換算關系沒有再發生變化。

自南北朝以來容量單位量值不斷增長，至隋、唐已三倍于古，斛所盛谷物太重，使用起來很不方便。

此外，古史所記斛與石兩個單位往往混用，宋代改制将十鬥為一斛（或稱一石），改為五鬥為一斛，十鬥（二斛）為一石；并且明确規定“凡歲賦，谷以石計”（《宋史·食貨志》）。

秦漢之斛多為圓柱形。唐宋斛大，若仍為圓柱形，則上口大而不易平準，故改為口狹底廣，“出入之間，盈虧不甚相遠”。（《農田餘話》卷上：“今之官斛規制，起于宋相賈似道，前元至元間，中丞崔或上言其式，口狹底廣，出入之間盈虧不甚相遠，遂行于時，至今不改”。）

官斛

這個“斛”字，念作hú，音壺。

斛，是我國舊量器名，亦是容量單位，一斛本為十鬥，南宋末改為五鬥。官斛就是官府用的标準量器。

有個成語“渴塵萬斛”，形容十分想念的意思。

官斛為古代朝廷發下來的标準量器，故曰“官斛”。斛、鬥、升是古代用來計量糧食的量具。官府向納戶征收田糧、佃戶向田主繳納租米，均用斛、鬥、升來計量。一斛為五鬥，約合現在的70斤左右。

官斛容量本為十鬥，南宋末改為五鬥，直至清代。陶淵明說的“不願為五鬥米折腰”，五鬥米也就是一斛。過去漕糧運到京城，要檢查數量，就是用這種官斛來稱量，叫做“起米過斛”。

過斛時，斛頭要用拉長聲的腔調報數，叫做“唱斛”。過去在漕運碼頭上，有“唱斛之聲相聞，米浪之景時見”之說，指的就是起米過斛與揚曬漕糧的情景。

宋代改制使古度量衡益臻完善。此後元、明、清各代相沿。

中國古代容積的标準量器

鐘，古代量器，春秋時齊國以十釜為“鐘”（标準不一）。

釜，古代量器，春秋、戰國時代流行于齊國。

鼓，古代量器，四鈞為石，四石為鼓。

升，古代量器，十合為一升，十升為一鬥。

鬥、斛，古代兩種量器，十鬥曰斛。

圖 商周秦漢的部分度量衡文物——秦量、商鞅方升

量器戰國量器戰國時最具代表性的量器有：秦商鞅銅方升，器壁刻銘十六又五分之一立方寸為一升，以尺度計算容積，堪稱為度量衡标準器之鼻祖（見商鞅量）。

1857年山東膠縣靈山衛出土了3件齊國量器，即子禾子銅釜、陳純銅釜、左關銅。銅釜銘文嚴格規定了量器的管理制度以及違反者所受的處罰，與兩件右裡銅量相佐證，可推知齊國容量單位1升約合205.8毫升,1釜合20580毫升。

戰國時的量器基本已定型，大容量的器具如釜（斛）多帶雙耳（柄），升、鬥多有單柄，便于使用。

秦量器多為橢圓形帶有單柄，器壁上都刻、印（戳式印紋）統一度量衡诏書（見秦诏版），單位容量為每升合200毫升（見秦量）。

漢量器以新莽所造标準器為代表，流傳至今的除新莽嘉量外，還有始建國銅鬥、銅升、銅龠、銅撮等,每器皆制作精美，刻銘詳盡。

東漢量器以大司農頒發的為标準，有大司農平斛、銅鬥、銅合等。這類器物上都有一凸出來的方框，框内可鑲“檢封”，單位量值每升約200毫升。

明清量器有明成化兵子銅鬥，容9600毫升；清戶部樣鐵方升，容1043毫升。

特殊小量器

漢代量制在上舉的大石小石之外，還有一種特殊的小量器，如隻容1.2毫升的小銅勺等，這些量器既非大小量器的幾分之一的畸零之數，更非所謂漢小石1.2萬毫升的萬分之一。典型的1.2毫升的實物是東漢時的二分銅量，此器形似小勺，長柄，柄上刻一分容黍粟六十四枚。一分是個容量單位，“十黍為一铢，六铢為一分”（陶宏景《别錄》），一分之量正可容六十黍。此銅量實為二分之量，實測容水1.2毫升，容黍128枚（和《别錄》所雲甚近）。

專家推斷這種小銅量多為量藥物之用。其來源有可能是古黃鐘（用24.63厘米的九寸為黃鐘之長）一龠之量12毫升的十分之一（古黃鐘一龠容黍一千二百粒）。秦漢時随着尺子變短(23.1厘米)，黃鐘一龠雖已縮小至十毫升，但量藥物有習慣性，仍保持用舊的與12毫升有關的量器未變。

如果此種假設前提能夠成立，則東漢時容六毫升的小銅量兩件可視為量藥物的二分之量的五倍，都與以23.1厘米為尺的九寸作黃鐘之長，其小量器容10.20毫升的銅龠、銅合、分屬兩個不同的量器系統。

推而廣之，西漢容7.2毫升的小銅量為六倍于二分之量；容0.4毫升的小銅量似為二分之量的三分之一，可能也都是量藥物的專用器具。西漢還有一個18毫升的小銅量，容量略小于一合，也屬特殊用途的小量器。

雲夢秦簡《傳食律》規定：上造以下到官佐等，食“鹽廿二分升二”。專家認為，按秦漢每升容量合200毫升折算，“二十二分升二”當今18毫升，與此器容量相合。據此，這個小銅量就是量鹽的特殊用具了。

圖 東漢銘文藥量側視圖

--------------------------------------

度量衡——重量與容積

重量以斤為單位。一石等于四鈞，一鈞三十斤，一斤十六兩，一兩等于二十四铢。後來發展為一兩十錢，一錢十厘，一厘十毫。漢代還制造了标準斤，用黃金方寸為一斤，黃金方寸就是後來說的“寸金”。漢代一斤約相對于248克,一铢才0.65克。春秋戰國時說黃金百斤，實質是青銅二十多千克。漢代以後的黃金才是黃金。

一百個小黃米，算一铢（還有10、96、144等說法）；600個小黃米即六铢合一锱。所以說铢兩，就是微小；說斤斤計較，比锱铢必較要大方多了，大幾百倍。杜牧《阿房宮賦》：“秦愛紛奢，人亦念其家。奈何取之盡锱铢，用之如泥沙？”當然“半斤八兩”就是“铢兩悉稱”的意思了。千鈞一發，就是把12萬古代斤合今約近三噸的重物放在一根頭發上，還不是危險之極？

注意，铢、锱、錢，這些表示重量的詞語為什麼都用金字旁。

因為黃金是其标準，更因為早期造傾向用金屬，往往按其重量定名字，如秦錢半兩，漢武帝造三铢錢，五铢錢，五铢錢就是重量五铢的外圓内方的銅錢。劉禹錫詩句有：“業複五铢錢”，是借代，是說劉備恢複漢家江山。其實在曹魏時代倒是另造了五铢錢的。

二兩銀子，既是重量單位，又是貨币單位。沿用既久，現代在黃金市場，還有以兩為單位的，而且是舊制十六兩。曆史書上講折銀多少萬兩，切不可按現代标準理解成多少千斤。也因為金價至高，所以衡量要至精，一兩十錢，一錢十厘，一厘十毫，一毫十絲。

需要說明這個石字，也可以照本字讀。它在漢代既是重量單位，又是容積單位。按容積，漢代1石米＝17.55公斤，1石谷子＝13.5公斤，1石大麥＝12公斤。而按重量，一石就是120斤，約合今30千克。

漢代官職常說的二千石是什麼意思？指按月發工資。

漢代内自九卿、郎将，外至郡守、尉，俸祿皆為二千石，其中又分三等：中二千石、二千石、比二千石，約當于後世的三品官，地位并不顯赫。後因稱郎将、郡守、知府為「二千石」。

刺史是兩千石（或者叫“真兩千石”——太守也是兩千石）。牧是中兩千石，比兩千石高一級。比兩千石低一級的叫“比兩千石”。

中二千石月錢九千,米七十二斛。真二千石月錢六千五百，米三十六斛。比二千石月錢五千，米三十四斛。

中郎秩比六百石（月60斛），侍郎比四百石（月45斛），郎中比三百石（月37斛）。

“石”。

《漢書·律曆志》說：“三十斤為鈞，四鈞為石。”，“石”本來是重量單位，一石一百二十斤，古時糧食論鬥，是容量單位，因為十鬥糧食的重量大緻相當于一石，所以糧食也論石，一石等于十鬥。“石”被挪用來表示容積，成了容量單位。後來又因為一石糧食恰好是一個人所能挑擔的重量，所以一石又叫一擔。

中國古代常用的計量單位有龠、合、升、鬥、斛等，“石”與“斛”，是古代同一級别計量單位的不同叫法。10鬥為1斛（石）.據《漢書·律曆志》（卷21）記載，漢時“二十四铢為兩，十六兩為斤，三十斤為鈞，四鈞為石。”

這麼說來，一石為當時的120斤，昭儀的4200斛，則相當于50萬4000漢斤.但各個朝代“斤”的具體重量并不相同，與現代的“斤”也不一緻。宋代沈括在《夢溪筆談·辯證一》（卷3）中有記錄，“今人（宋朝人）乃以粳米一斛之重為一石。凡石者，以九十二斤半為法嗎，乃漢秤三百四十一斤也。”

”石“這個概念，古時即表重量又表體積。但主要還是以表體積為主，因為古時的”石“主要用于糧食的計量。而糧食，又是一個國家存亡的重中之重（民以食為天），在我國古時，糧食是以體積來換算的。比如魯訊《多收了三五鬥》中就有記載，糧食計量的用具為”斛“，而”斛“就是一種體積計量器具。

“一石米”相當于現代“多少市斤”？

而曆朝曆代，1斛=1石=10鬥=100升。因此，要回答“一石米”到現代“多少市斤”的換算，則需要将單位容積的糧食換算成重量。但這其中，有諸多的不便：

1，不同的糧食密度不同，體積算重量的值肯定也不同。（這也是為什麼古時以體積計算糧食而不以重量）

2，就算是相同種類的糧食，由于其含水量的不同，最終也一定導緻其密度不同。

3，曆朝曆代對于”升“，”鬥“的容積定義，也是不同的。

為解決如上問題：

1，因現代沒有權威的數據證明一公斤糧食應該是多少升，因此，在換算時，将以一升（公制）大米重1市斤半（0.75千克）作為大米的密度标準，這其中肯定是有偏差的，如果有興趣，也可以依據物理學知識實際測量一下。

2，将例舉各朝各代的”升“的容積定義，并将其換算成市斤。

具體如下：

1，秦漢：漢在度量衡上沿襲秦制，因此，此處以漢石論。

漢時1升=現今的200毫升

如此算來，漢代1石大米=100漢升=20000毫升=20升*0.75公斤 = 15公斤=30市斤大米。

2，隋唐：唐沿襲隋制，因此，此處隻論隋制。

隋1鬥=3漢鬥，因此，隋1石大米=漢3石大米=90市斤大米。（參考：《隋書·律曆上》有記載“開皇以古鬥三升為一升。大業初，依複古鬥。”）

3，宋：

宋1鬥=3.35漢鬥，因此，宋1石大米=漢3.35石大米=100.5市斤（參考：沈括《夢溪筆談》“漢三鬥三升五合當宋之一鬥”

4，元：

1宋石=7元鬥，即1元鬥 = 1/7宋石，1元石大米=10/7宋石 = 128.57市斤大米。（參考：《元史》“世祖取江南，命輸米者止用宋鬥斛，以宋一石當今元七鬥。”）

5，明：

1明升=1022.5毫升，即1明石大米=102250毫升=102.25升=153.375市斤大米。（參考：明鐵斛（五鬥）容積為5,112.6毫升。）

6，清：

1清升 = 1043毫升，即1清石大米 = 104300毫升 = 104.3升 = 156.45市斤大米。（參考《清會典》記載計算，現存戶部鐵方升容小米1,043毫升。）

（轉載來源于網絡）

需要注意的是：

容量不等于重量，是兩個不同的詞。容量一定時，不同密度的物體，會不同的重量。就像油，與水，油密度比水小，相同是1000ml下，水會比油重。容量與體積有關，重量與體積和密度有關。

計量單位升和克無法直接換算。

因為升是容積單位，克是重量單位。

隻有在确定了某種物質以後，才可以在知道“比重”或者說“密度”之後，可以換算。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!