爽口腌黃瓜做法-tft每日頭條

爽口腌黃瓜做法

生活更新时间:2024-07-23 18:17:17

夏天是黃瓜上市的季節，所以黃瓜的吃法和做法都很多，我們去外面買的或者自己種的黃瓜都會很便宜又好吃。

今天我們來做一道非常好吃可口的腌黃瓜，黃瓜口感非常脆爽好吃！做法簡單又好吃，我們早餐的時候可以搭配粥饅頭一起吃，或者家裡沒有菜下飯這個就是很好的選擇，自己做幹淨還衛生好吃。

（視頻觀看更詳細）

爽口腌黃瓜做法（麻辣腌黃瓜做法）1

爽口腌黃瓜做法（麻辣腌黃瓜做法）2

麻辣鹽黃瓜配料：

黃瓜500克

小米辣适量蒜片适量

腌制黃瓜調料：鹽20克糖20克

調料：生抽15克醋10克糖5克香味5克純淨水40克

油料：花椒10克幹辣椒10克

我們黃瓜購買的時候需要注意，不能挑手感軟的，沒有水分，口感不好，不能挑太直的，可能是催熟的。挑選上下比較均勻，色澤很好的黃瓜。

爽口腌黃瓜做法（麻辣腌黃瓜做法）3

黃瓜去瓜馕，然後再切成條，我們黃瓜切可以稍微大一些，沒事不要害怕因為大了入味了口感更好，但是不能大小不均勻這樣泡制時間一樣口味就變重。

爽口腌黃瓜做法（麻辣腌黃瓜做法）4

我們把切好的黃瓜條加入白糖20克腌制 10克鹽腌制30分鐘，然後黃瓜慢慢就會出水，這樣黃瓜更脆更好吃。

爽口腌黃瓜做法（麻辣腌黃瓜做法）5

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然後再用清水沖洗2次，因為我們鹽和糖下的比較重所以我們要多清洗一次，然後備用。

爽口腌黃瓜做法（麻辣腌黃瓜做法）7

爽口腌黃瓜做法（麻辣腌黃瓜做法）8

爽口腌黃瓜做法（麻辣腌黃瓜做法）9

爽口腌黃瓜做法（麻辣腌黃瓜做法）10

我們把清洗幹淨的黃瓜條擠壓幹水分，這個步驟也是很重要我們要盡量用力，擠壓幹一些！

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小米辣一分為二，然後取出辣椒籽，因為隻要辣椒皮更好吃！有籽會影響口感，然後再把蒜切片備用。

爽口腌黃瓜做法（麻辣腌黃瓜做法）12

爽口腌黃瓜做法（麻辣腌黃瓜做法）13

爽口腌黃瓜做法（麻辣腌黃瓜做法）14

我們下入色拉油适量，然後油溫160度左右，再加入花椒10克幹辣椒10克快速炸下5秒左右就可以，這個步驟也是我們味道的關鍵，這樣會出現糊辣味更好吃更香。

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把我們做好的糊辣油淋在黃瓜條上

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加入切好的小米辣和蒜片放入黃瓜條上

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我們最後制作我們的醬汁加入生抽15克醋10克糖5克香味5克純淨水40克，這個比例大家可以根據個人的口味進行微調。

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然後我們保鮮膜封好，放冰箱12小時就可以打開吃了！

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我們的汁水可以用2次，但是3次可能容易壞所以切記哦！或者我們一次性多做一些。

我們的腌制黃瓜就制作完成啦！大家有什麼更好吃的做法歡迎留言區讨論！

爽口腌黃瓜做法（麻辣腌黃瓜做法）26

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