陸正耀以及前瑞幸咖啡CEO錢治亞在朋友圈同時宣布，庫迪咖啡（COTTI COFFEE）首店落地福州IFC；9月全國餐飲收入3767億元。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

庫迪咖啡首店亮相福州

每日經濟新聞消息，10月22日，陸正耀以及前瑞幸咖啡CEO錢治亞在朋友圈同時宣布，庫迪咖啡（COTTI COFFEE）首店落地福州IFC，并配文：“咖啡夢想家團隊再啟征程”。與此同時宣布，庫迪咖啡成為阿根廷國家足球隊中國區贊助商。

據悉，庫迪咖啡所屬于庫迪咖啡(天津)有限公司，成立于2022年05月19日，總部位于天津，注冊資金為1億美元，核心管理團隊來自瑞幸咖啡、神州租車、神州專車等企業。

10月19日，庫迪咖啡(天津)有限公司法定代表人變更，瑞幸咖啡前董事長陸正耀的北京大學同學王百因退出，由陸正耀的“得意門生”、瑞幸的前CEO錢治亞擔任法定代表人。

目前，庫迪咖啡僅有IFC福州國際金融中心一家門店營業，但點餐、外賣小程序均已在微信上線。打開菜單，記者發現庫迪咖啡已上線産品40餘款，主要由咖啡、茶、冰沙等飲品組成，當下的“網紅咖啡”品種生椰拿鐵、生酪拿鐵等悉數在列。

△圖片來源：庫迪咖啡小程序

價格方面，所有産品定價在18元至32元之間。咖啡類産品中，美式咖啡類價格為25元左右，拿鐵類價格為30元左右。在試營業期間，所有産品優惠定價均為9.9元。

根據媒體報道，庫迪咖啡将“主打全時段餐飲”，即早上為用戶提供咖啡、意式餅幹等佐食，中午提供餐食，下午供應小吃，晚上有酒。但從目前僅以咖啡、茶品為主導的菜單來看，庫迪咖啡距離陸正耀規劃的“全時段餐飲”概念有較大距離。同時，根據網友現場實拍照片，福州庫迪咖啡店面僅為手扶梯旁的一間檔口，是否具備餐食制作、酒飲供應的條件尚存疑問。

從企業運營模式來看，庫迪咖啡或許将走輕資産加盟路線。宣傳資料表示，庫迪咖啡的企業願景為：“搭建基于互聯網技術的業務支撐平台，整合品牌、産品、供應鍊和運營服務優勢資源，助力聯營商輕松成為咖啡夢想家，讓天下沒有難開的咖啡店。”

事實上，自從退出瑞幸咖啡後，陸正耀的創業項目幾乎沒有離開過餐飲業。但無論是小面品牌“趣小面”，還是預制菜連鎖“舌尖英雄”，均運營冷清。如今重返家鄉福建，重返咖啡行業，沿用相似的策略、相似的創業團隊，陸正耀的庫迪咖啡能否複刻瑞幸的商業奇迹？我們拭目以待。

9月全國餐飲收入3767億元

世界中餐業聯合會消息，10月24日，國家統計局公布數據顯示，2022年9月份，餐飲收入3767億元，占社會消費品零售總額的9.98%，同比下降1.7%。1—9月份，餐飲收入31249億元，占社會消費品零售總額的9.76%，同比下降4.6%。

9月份，限額以上單位餐飲收入982億元，占餐飲總收入的26.07%，同比增長0.1%。1—9月份，限額以上單位餐飲收入7834億元，占餐飲總收入的25.07%，同比下降3.9%。

△圖片來源：攝圖網

總的來看，9月份，餐飲消費趨于平穩，發展速度好于預期。下階段，随着國家相關政策落實見效、政策效能充分釋放、有效需求持續擴大，餐飲消費有望持續恢複，餐飲經濟會保持在合理區間，大衆化、特色化、品質化等趨勢更加明顯。

奈雪的茶2022年新開門店超200家

新京報消息，10月21日，奈雪的茶發布第三季度運營情況公告顯示，第三季度奈雪的茶新增69間門店，關停17間門店。截至9月30日，奈雪的茶共有門店973間。

奈雪的茶在公告中稱，雖受疫情影響，但公司運營基本保持正常，未出現大規模暫停營業等情況。受到公司推出新品反響較好、炎熱天氣提振冷飲銷售及2021年8月起的低基數等因素影響，奈雪的茶8月、9月同店銷售額恢複到接近2021年同期水平，同店訂單量同比實現較好增長。

△圖片來源：奈雪的茶公衆号

門店拓展方面，截至公告日，奈雪的茶于2022年新開門店超200家，且每年第四季度為傳統開店高峰。奈雪的茶認為開店進度仍基本處在正軌。8月31日，奈雪的茶位于深圳海岸城的“奈雪生活”門店開業并引入了多個獨立品牌，為消費者提供一站式生活體驗。未來，奈雪的茶希望與更多優秀獨立品牌合作，共同成長。

産品及營銷方面，奈雪的茶提到了與熱播電視劇聯名的新品霸氣東方石榴，開售8分鐘全國銷量即超一萬杯，取得了較好的宣傳和銷售成果。此外，零售業務持續增長，本季度推出的奈雪低糖檸檬茶等産品已經進入線下多個渠道。數字化方面，自研的自動制茶設備已于本季度末如期完成推廣，部分調整中門店及個别受疫情影響地區的門店也将盡快上線設備，預計将幫助奈雪的茶繼續鞏固人力優化成果。

廣州市海珠區暫停堂食

廣州海珠發布消息，今天淩晨，廣州市海珠區新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部辦公室發布《海珠區關于加強社會面疫情防控措施的通告（三）》表示，經專家研判，海珠區新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部研究決定，從2022年10月24日5時至10月26日24時，在實施10月23、24日發布的《海珠區關于加強社會面疫情防控措施的通告（一、二）》基礎上，全區範圍實施社會面疫情防控措施。

△圖片來源：攝圖網

《通告》要求，海珠區餐飲服務單位（含飲品店、小吃店、早餐店等）暫停堂食，隻提供到店自取、網絡或電話等外賣訂餐服務。

澳大利亞餐飲業加收周末服務費成風

環球時報消息，10月23日，據澳大利亞廣播公司（ABC）報道，最近一段時間澳大利亞餐飲業加收周末服務費成風。不僅加收服務費的日子增多，有些餐館從以前隻有周日才收變成周六也要收，而且服務費金額也越來越高。顯然，消費者周末的餐飲成本增高了。

對此，不少餐飲人士卻忙着跟媒體傾訴。不少餐飲人士表示，現在材料、人工都在漲價，餐飲業為留住消費者通常不敢直接提高菜單價格，隻能加收服務費。有數據顯示，餐飲業雇用正式員工周中工作時薪為22.77澳元，但周末和假期工作時薪則達到51.23澳元。還有餐飲業人士吐槽說，為了降低成本，餐飲老闆隻能給自己開很低的工資，甚至不開工資。所以，加收服務費隻是為了生意能繼續經營下去。

根據澳大利亞有關規定，餐飲業加收服務費是合法的，前提是在菜單上清晰說明要收服務費。消費者如果認為收取服務費存在違規行為，可向本地消費者保護部門舉報。

注：本文由紅餐網整合世界中餐業聯合會、每日經濟新聞、新京報、廣州海珠發布、環球時報等公開信息。如需轉載，請标明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_朱 明

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