到了周末，辛苦一周了可以休息兩天，再加上孩子也從學校回來了，做點好吃的給全家人補補，幾乎是每個周末的日常。一大早就去買食材，其實每天做菜真的都不知道做什麼好吃，隻好去看看再說。到了小區旁邊的超市，剛好看到湯骨在促銷，還挺新鮮的，7.9元的價格也是超級親民。于是挑了兩根，總共3斤多才26塊多，真的太劃算了，讓店員幫忙剁成小段，不然自己可沒這能力處理。

兩根湯骨還挺多的，湯骨就是腿骨，比較粗，中間還有骨髓，平時買來多用來炖湯，今天看着肉也不少，而且量也比較多，就準備做兩個菜，一大半做黃焖排骨，再挑幾塊肉少的炖湯。排骨兩吃，有湯有菜，還是很豐盛的。先把排骨焯水，冷水入鍋加點料酒，煮開後再煮幾分鐘把血沫都煮出來，再清洗幹淨待用。

【黃焖腿骨】

湯骨3斤，姜3片，大蒜5粒，油15毫升，辣味黃豆醬40克，生抽25克，老抽10克，冰糖15克，水适量，料酒20毫升。

第一個菜是黃焖排骨，用肉多的做，做法也很簡單，類似于黃焖雞，但調料略有不同，炖的時間也要長一點。成品醬香濃郁，口感軟爛入味，特别好吃，湯汁還可以拌飯，深受家人喜歡。

1、鍋裡放油燒熱，下入姜片、蒜炒出香味。

2、再放入焯水之後的骨頭，加入黃豆醬、生抽、老抽和冰糖，再放入一杯水，大約150克左右。

3、蓋上壓力鍋蓋子，炖30分鐘，洩壓後打開蓋子，放入香菜段即可出鍋。

推薦一下這個辣味的黃豆醬，做黃焖排骨特别好吃，雖然是辣味的，但也吃着也不辣，小朋友也可以吃。還可以做黃焖雞，黃焖牛肉等。

【蓮藕排骨湯】

排骨300克，蓮藕250克，姜2片，蔥1段，鹽4克，香菜1根，料酒适量。

這個湯非常簡單，焯水後的排骨放入鍋裡，加入切塊的蓮藕和姜片蔥段，加入适量水，壓力鍋排骨湯程序，等程序結束後加鹽調味，再放香菜葉就可以了，非常鮮美好吃，帶着蓮藕的清甜味道。

【清炒塌棵菜】

塌棵菜1棵，蒜2粒，油少許，鹽2克。

還花2.5元買了一顆塌棵菜，這種菜有一點清苦的味道，但我還聽喜歡吃的，放點蒜末炒一下，特别簡單。雖然單價有點貴，但是本身沒什麼重量，一大棵也才兩塊多錢，炒大半盤的樣子，夠吃一頓了。多吃點蔬菜還是很油必要的，尤其是小朋友，每次吃飯蔬菜都需要攤派給他才勉強吃一點，指望他主動去吃不可能的，讓他能主動伸筷子的，也就隻有土豆和青椒兩種蔬菜了。

塌棵菜洗幹淨後，把葉子一根根掰下來，再次清洗一遍。鍋裡熱油爆香蒜末，放入塌棵菜翻炒至變軟，然後加鹽調味，炒勻即可出鍋。

有葷有素，30塊錢搞定一家三口的午餐，真的很劃算吧！還是自己做飯好，花錢不多也能吃得有滋有味。

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