目前市場上電磁爐與電陶爐品牌衆多，功能上也各有特點，為幫助消費者了解兩類商品的差異，市消保委對從本市流通領域購買的20件電磁爐與電陶爐樣品開展比較試驗後發現：電陶爐在電磁輻射、加熱均勻性等方面優于電磁爐； 電磁爐在升溫、餘溫散熱等方面占優；兩類商品能耗差異不大，3件樣品噪聲較低。具體試驗結果詳見↓

樣品情況及測試項目

本次比較試驗主要通過大型商場、賣場及電商平台等渠道購買了20件商品，其中電磁爐10件、電陶爐10件，線上12件、線下8件，标稱額定功率在2000瓦至2200瓦之間，價格從89元至2599元不等，涵蓋了蘇泊爾、美的、九陽等市場主流品牌。

試驗依據國家相關标準，同時參考了相關國際标準等，針對樣品的安全性能（主要包括輸入功率偏差、噪聲、面闆強度、電磁輻射、餘溫散熱等）及使用性能（主要包括升溫速度、加熱均勻性、能耗等）進行測試，同時比較兩類樣品間的差異。

測試情況及分析

本次比較試驗結果顯示：

➣ 輸入功率偏差、面闆強度均達到參考标準的要求；

➣ 電陶爐在電磁輻射、加熱均勻性等方面優于電磁爐；

➣ 電磁爐在升溫、餘溫散熱等方面占優；

➣ 能耗差異不大，3件樣品噪聲較低。

1

輸入功率偏差與面闆強度均達到測試要求

電器在正常工作中，輸入功率與額定功率的偏差不應過大，本次比較試驗的20件樣品額定功率均在2000瓦至2200瓦之間。

測試結果顯示：

10件電磁爐平均輸入功率為2036.7瓦，10件電陶爐平均輸入功率為2052.6瓦，偏差均在參考标準要求範圍内。

本次購買的電磁爐和電陶爐的面闆大都為玻璃、陶瓷等材料制成，能否承受裝有重物的鍋具或容器的沖擊是安全性的一個重要方面。

測試結果顯示：

20件樣品均通過強度測試要求，無破裂情況發生。

2

電陶爐在電磁輻射、加熱均勻性等方面優于電磁爐

電磁輻射是消費者使用電磁爐時最為關注的安全問題，本次比較試驗參考了相關國際标準IEC62233:2005，對20件樣品的電磁輻射進行了測試，數值越小說明電磁輻射越少。

測試結果顯示：

20件樣品均在參考标準的安全要求範圍内，其中10件電磁爐的電磁輻射在6.39%至29.09%之間，平均電磁輻射19.49%；10件電陶爐的電磁輻射較低，均在1.21%至1.24%左右。

加熱均勻性主要測試各樣品在面闆平均溫度達到統一預設值（200±5℃）時，其烹饪區域各個點位溫度的差異；同時計算出樣品的溫度極差相對值，即（最高值-最低值）/平均值，數據越小表明溫度均勻性越好。

測試結果顯示：

10件電磁爐溫度極差相對值最高為13.7%，最低為5.4%，平均為8.7%；10件電陶爐溫度極差相對值最高為11%，最低為3.8%，平均為7.4%。

數據表明，電陶爐在加熱均勻性方面略優于電磁爐，消費者在使用爆炒或者煎炸等烹饪模式時，加熱均勻性好更有利于食物充分受熱。

3

電磁爐在升溫速度及餘溫散熱上更具優勢

為比較樣品間升溫速度的快慢，本次比較試驗采用相同的鍋具燒同量的水直至沸騰，計算燒水時間,時間越短說明升溫速度越快。

測試結果顯示：

10件電磁爐燒水加熱時間在6分24秒至7分48秒，平均時間為7分8秒；10件電陶爐為7分51秒至9分49秒，平均時間為8分46秒。

數據表明，電磁爐在升溫速度方面比電陶爐要快。

餘溫散熱主要測試樣品在最高檔位工作30分鐘後，切斷電源降溫至60℃的散熱時間。由于兩類電爐的工作原理不同，電磁爐在工作30分鐘後面闆烹饪區表面溫度一般為100℃左右，而電陶爐則要超過300℃。

測試結果顯示：

10件電磁爐的散熱時間為5分16秒至7分27秒，平均時間為6分30秒；10件電陶爐為23分39秒至26分52秒，平均時間為25分17秒。

數據表明，由于電陶爐在工作時面闆烹饪區的表面溫度是電磁爐的3倍多，所以散熱時間比電磁爐要長将近20分鐘。

4

能耗方面差異較小

本次比較試驗設計了兩種模式下的能耗對比，一是燒水模式，主要比較短時間工作的能耗（5-10分鐘），二是火鍋模式，主要比較維持一定溫度的能耗（超過20分鐘左右）。

測試結果顯示：

燒水模式中，10件電磁爐能耗為233.65至245.67Wh，平均為238.03 Wh；10件電陶爐能耗為272.98至301.05 Wh，平均為290.63 Wh。

火鍋模式中，10件電磁爐持續能耗為180.96至209.37Wh/kg，平均值為195.19Wh/kg；10件電陶爐在190.54至218.78Wh/kg，平均值為202.07 Wh/kg。

數據表明，燒水模式中電磁爐耗能比電陶爐略少，而在火鍋模式中，兩者的差距明顯縮小，差異不大。

5

3件樣品的噪聲表現較好

測試結果顯示：

噪聲值最高為59.1dB(A)，最低為≤28.2dB(A)，相差1倍多。其中，17件樣品的噪聲在45.8至59.1 dB(A)之間，3件樣品的噪聲表現較好，均在30 dB(A)左右，噪聲值較低。

消費提示

選購建議

1

電陶爐在使用方面不挑鍋具，任何平底鍋具均能适用。而電磁爐需要配套使用具有導磁性鍋底的平底鍋具，如鐵鍋、不鏽鋼鍋等；一般情況下，适用鍋具的底部會标有如“電磁爐适用”字樣或

圖案，消費者在選購時可留意查看。

2

購買時，注意爐面外觀應當平整無損；可以把爐具拿起來輕輕晃動，檢查器具内部有無間隙過大或松動；通電後，聽聽是否存在異響，風扇聲音不大為宜；建議選購帶有把手設計的商品，便于移動，以防燙傷。

使用注意

使用時，須将電磁爐或電陶爐放置于平坦的台面上。由于加熱後面闆表面溫度較高，絕不可将可燃物放在正在加熱的爐竈上，否則可能引起失火，同時也勿空燒鍋具。

使用完畢後，切勿馬上觸碰烹饪區表面；若面闆上有餘溫警示燈提示的，先勿拔下插頭，待餘溫警示燈熄滅後再切斷電源。

使用電磁爐時會有一定量的電磁輻射，手機、手表等均不可和電磁爐靠太近，裝有心髒起搏器等特殊人群應當謹慎使用電磁爐。

清潔保養

清潔前，必須先切斷電源，确定面闆表面已經冷卻（由于電陶爐工作後的一段時間内表面溫度仍高，所以在清潔前尤其要注意）。

清潔時，避免使用堿類或酸類等腐蝕性清潔劑，也不建議使用帶有磨砂粒子的清潔劑或鋼絲球等，以免刮花面闆表面，一般情況下，普通污漬可使用熱蘇打水和軟布進行擦拭，若污漬較嚴重，可使用專業刮刀去除表面污垢，然後用中性清潔劑和百潔布或清潔刷來進行清理。

清潔後，用幹布将殘留水漬擦幹，晾幹後方可再使用。切勿直接用水沖洗或放入水中刷洗。長時間不使用，應将器具收起，并做好爐體的防塵和防潮。

資料：市消保委

編輯：缪心

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