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網紅檸檬無骨雞爪自制

生活更新时间:2024-09-07 20:50:22

網紅檸檬無骨雞爪自制（網紅檸檬無骨雞爪）1

雞爪又被稱為鳳爪，因為雞爪的口感和味道非常不錯，而且烹饪方法又比較多，所以受到很多朋友的喜愛。

今天來跟大家分享一道非常受大家歡迎的雞爪做法，檸檬無骨雞爪。

這樣的雞爪吃起來非常好吃，酸辣開胃，Q彈入味。而且做法相當簡單。

很多朋友不喜歡做無骨雞爪，就是因為雞爪的骨頭太難去了，所以今天還要跟大家分享一個雞爪去骨頭的小方法，學會了之後簡簡單單就能将骨頭去掉了。

用料

雞爪 1.5斤檸檬半個香菜 2根大蒜 2瓣小米椒 4個糖 1勺生抽 2勺醋 1勺姜 3片雞精 1勺鹽 5克辣椒油 2勺（自制）冰塊（冰袋）若幹塊

步驟 1

網紅檸檬無骨雞爪自制（網紅檸檬無骨雞爪）2

先把食材準備好

步驟 2

網紅檸檬無骨雞爪自制（網紅檸檬無骨雞爪）3

雞爪解凍後去指甲泡一下

步驟 3

網紅檸檬無骨雞爪自制（網紅檸檬無骨雞爪）4

準備冰袋和冰塊，這一步非常重要

步驟 4

網紅檸檬無骨雞爪自制（網紅檸檬無骨雞爪）5

把調料切好裝盤，姜蒜沫，小辣椒也切小粒，檸檬切片，香菜切段

步驟 5

網紅檸檬無骨雞爪自制（網紅檸檬無骨雞爪）6

冷水下鍋，放姜片和八角，大火燒開後煮10分鐘即可

步驟 6

網紅檸檬無骨雞爪自制（網紅檸檬無骨雞爪）7

撈出沖幹淨

步驟 7

網紅檸檬無骨雞爪自制（網紅檸檬無骨雞爪）8

然後冰塊中接冷水，等冰塊融化成冰水後放入雞爪，這一步就是讓煮爛的雞爪肉質收縮，更有嚼勁

步驟 8

網紅檸檬無骨雞爪自制（網紅檸檬無骨雞爪）9

雞爪背部劃一刀，然後比較輕松就可以把骨頭剔下來

步驟 9

網紅檸檬無骨雞爪自制（網紅檸檬無骨雞爪）10

剃好骨頭放入幹淨的大碗裡

步驟 10

網紅檸檬無骨雞爪自制（網紅檸檬無骨雞爪）11

加入姜蒜末，小米辣，1勺鹽，1勺雞精，1勺醋，1勺白糖，2勺生抽，2勺辣椒油（自制，買都可以），放入檸檬，香菜，最後加一小半碗涼白開

步驟 11

網紅檸檬無骨雞爪自制（網紅檸檬無骨雞爪）12

涼拌均勻

步驟 12

網紅檸檬無骨雞爪自制（網紅檸檬無骨雞爪）13

放入冰箱冷藏2小時，調鬧鐘中間1小時翻動一下，再放入冰箱，以更好入味

步驟 13

網紅檸檬無骨雞爪自制（網紅檸檬無骨雞爪）14

最後拿出來，攪拌後嘗一嘗味道，看看鹽味如何，可以适當加點，

步驟 14

網紅檸檬無骨雞爪自制（網紅檸檬無骨雞爪）15

檸檬和香菜可以看自己口味再加點

步驟 15

網紅檸檬無骨雞爪自制（網紅檸檬無骨雞爪）16

最後是成品，非常的美味

步驟 16

網紅檸檬無骨雞爪自制（網紅檸檬無骨雞爪）17

酸辣爽口開胃，下飯，非常适合最近吃飯沒有胃口的朋友

步驟 17

網紅檸檬無骨雞爪自制（網紅檸檬無骨雞爪）18

開飯啦

步驟 18

網紅檸檬無骨雞爪自制（網紅檸檬無骨雞爪）19

确實不錯

小貼士

辣椒油自制方法：買回來的辣椒面可以用個小碗裝一點，然後食用油在鍋裡燒熱淋在上面即可，加點鹽就行了~

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