主料:北豆腐400克、瘦肉100克
輔料:鹽2克、雞粉2克、胡椒粉2克、生粉2克、蚝油1勺、生抽1勺
口味:鹹鮮
耗時:半小時
難度:★
一、瘦肉切小塊,加點胡椒粉、清水、生粉、花生油剁成肉末。
二、北豆腐切成均勻的方塊。
三、用勺子在每塊豆腐中間挖一個洞。
四、依次将處理好的豆腐填上肉末,按壓幾下
五、鍋内熱油,将帶肉的一面先入鍋小火慢煎。
六、煎好之後,翻動豆腐煎另一面。
七、煎好的豆腐轉入砂鍋中。
八、加入熱水與豆腐持平,一勺蚝油、一勺生抽、少許鹽、雞粉、胡椒粉,煮沸後上蓋轉小火煲幾分鐘,最後大火收汁。
九、成品圖。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!