牡蛎怎麼做啊?牡蛎去殼,用鹽水洗淨并除去水份,下面我們就來聊聊關于牡蛎怎麼做啊?接下來我們就一起去了解一下吧!
牡蛎去殼,用鹽水洗淨并除去水份。
把飯蒸的不軟不硬,并在焖的時候放牡蛎蒸熟。
把飯盛在碗裡,加拌着吃。把飯做得幹一點,并在焖的時候,放牡蛎,熟後吃。
牡蛎(ostrea gigas tnunb)俗稱海蛎子、蚝等,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分布種類。牡蛎不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和藥用價值,是一種營養價值很高的海産珍品。牡蛎的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蛎有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。
牡蛎作為一種優質的海産養殖貝類,不僅具有肉味鮮美的食用價值,而且其肉與殼均可入藥,具有較高的藥用價值。
分布範圍:全球性分布。中國擁有豐富的牡蛎資源,是牡蛎的故鄉,擁有利用牡蛎的悠久曆史,早在兩千多年前,中國南方沿海一些地區的居民就掌握了牡蛎養殖技術。目前,渤海、黃海、東海、南海均有牡蛎生産基地, 其主要産地為福建、廣東、山東、廣西、遼甯、浙江等。其中長牡蛎是最重要的養殖物種。
主要品種:牡蛎是一種為世界性的貝類,目前已發現有100多種,全世界瀕海各國幾乎都有生産。日本的牡蛎大部分與中國相同,歐美各國的牡蛎主要有食用牡蛎、美國牡蛎、歐洲牡蛎,其總産量在貝類中居首位。中國漢朝時即開始插竹養蛎,至今已有2000多年的曆史。
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