“導語：河南地界的7大特色小吃，被當地人視為珍寶，來這玩的朋友不要錯過。”

河南素有“九州腹地、十省通衢”之稱，省界地跨黃河，長江，海河，淮河四大流域，各種地質結構都能在這裡找到。

也正是因為有了如此得天獨厚的地理優勢，河南一直是全國重要的交通樞紐以及人流物流中心。

其實來到河南，它的繁榮自然不必多說，唯獨讓人神往的就是河南的特色小吃。

雖然這些美味不像八大菜系中的名菜那麼名聲在外，但如果你是一個對于美食有着一定追求的人，這裡的小吃一定不能錯過哦。

下面就為您介紹河南當地的7種特色小吃，都是當地人熱烈推薦的美食，趕快來看看吧。

1、中國十大地域名小吃——開封灌湯小籠包。

小籠包在全國各地都能看到，但如果要論其正宗，開封市的灌湯小籠包應該是當之無愧的品牌之一。

在開封吃小籠包，有這樣一句九字真言：“先開窗，後喝湯，滿口香”

這裡的小籠包外形雅緻，大小均勻，不僅皮薄餡多，而且灌湯留油，咬上一口，那滿足的滋味躍然心頭。

2、湯類小吃的代表作——胡辣湯

胡辣湯相信很多人都吃過，即便沒有河南地界的正宗，但是主體的口味應該讓人記憶猶新吧。

正宗的胡辣湯都是以高湯熬制作為湯底，然後精選各類中藥，按一定比例配置，輔以胡椒，牛羊肉，面筋，粉條烹制而成。

口感香辣，湯色靓麗，湯汁粘稠，隻需一勺，你就能感受到滿滿的河南之味。

3、中國十大面條——河南燴面

燴面各個地方都能看到，但他們不像正宗的河南燴面那樣集聚地方特色。

如果你來到河南，不品嘗一碗河南燴面，感覺就有點小小的遺憾了。

畢竟在中國十大面條行列，河南燴面把葷，素，飯，菜，湯兼容并包，形成了獨具特色的吃面方式。

4、中華名小吃——開封花生糕

糕點向來是一個城市的甜美象征，而在河南，開封市的花生糕應該是一道靓麗的地标美食。

這裡的花生糕橫跨宋、元、明、清，在幾百年的歲月浸潤之中，這款花生糕的質感得到了完美開發。

它以花生仁，饴糖，白糖為烹饪主料，在經過多道複雜工序，讓這款糕點盡顯層次均勻，口感潤澤，甜而不膩的特點。

5、燒餅中的大佬級美食——高驢燒餅

燒餅相信大家都吃過，但河南的燒餅有别于其他地方的燒餅。

就拿高爐燒餅來說，它的前身是漢代的胡餅，甜餅灌白糖，表面抹蜂蜜；鹹餅上酥油，外層蘸芝麻，餅大好吃，外脆裡嫩。

要是能搭配一碗胡辣湯或者豆腐腦，那這道美食就堪稱完美了

6、酸酸的面條你愛吃嗎？——酸漿面條

面條是酸味的？難道是酸菜面？其實并不然。

河南的這款酸湯面條是由綠豆發酵制成的面漿，然後經過特殊的工藝揉制成面條。

加上這款面條的制作工藝相對古法，成品的口感遠非普通的酸菜面可以比拟。

所以在當地，這款面條一直深受大衆百姓的喜愛。

7、想吃驢肉就來這裡——懷府鬧湯驢肉

這款美食源自河南沁陽城。

古人對于驢肉的開發利用非常全面，而且由于驢肉的主體性質非常肥嫩，加之“天上龍肉，地下驢肉”的美名宣揚，就為這道美食送去了契機。

這道小吃以驢肉為主體熬制原料，添加多種特色配方熬制成老湯，因為熬制的時候，驢肉湯在鍋中不停翻滾，非常的鬧騰，猶如過年一般，之後就有現如今的小吃名字。

河南地界的小吃美味還有很多，即便是讓人說上三天三夜也說不完，如果你也喜歡這裡的美食，不妨來這裡看一看，嘗一嘗吧。

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