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怎樣做牛軋糖才不會那麼甜呢

生活更新时间:2024-09-27 11:05:06

怎樣做牛軋糖才不會那麼甜呢（值得做一萬次的牛軋糖配方）1

馬上就要過年啦，我們都知道，過年置辦年貨是少不了的，而年貨零食裡，糖果總是必然的存在，其實過年買糖果也是有寓意的，在中國，糖表示喜氣（你會發現中國很多喜事都必備糖果），過年把糖拿出來分享給客人吃，也表示着把喜氣分給大家，讓客人在新的一年裡充滿喜氣，同時甜甜的糖果也寓意着我們來年生活甜美，堪比蜜糖。

怎樣做牛軋糖才不會那麼甜呢（值得做一萬次的牛軋糖配方）2

不知道大家今年過年糖果買了沒有？如果還沒買，那幹脆别買了，猴妹今天就教你們自己在家做糖果，一口鍋就能搞定，簡單易學零失敗，味道一點也不輸給外面賣的，而且過年來客人的時候，拿出自己做的糖果，也是一件非常有面子的事。下面就一起來看看它的詳細做法吧，感興趣的朋友可别錯過哦，提前收藏學會它，還能在家人面前露一手！

怎樣做牛軋糖才不會那麼甜呢（值得做一萬次的牛軋糖配方）3

【草莓味牛軋糖】

所需食材：棉花糖225克、椰子油65克、全脂無糖奶粉145克、甜頭菜根粉6克、草莓果幹115克

1、我們先将草莓果幹切成小的碎塊狀待用，切小些便于後面整形。草莓果幹其實也可以用其它果幹來替代，比如芒果幹、蔓越莓幹等

怎樣做牛軋糖才不會那麼甜呢（值得做一萬次的牛軋糖配方）4

2、接着将凝固的椰子油倒入平底鍋内，用中小火融化它，椰子油也可以用黃油替代，不過黃油最好用動物黃油，比較健康，而且奶香也足

怎樣做牛軋糖才不會那麼甜呢（值得做一萬次的牛軋糖配方）5

3、等椰子油全部融化後，轉小火，把棉花糖全部下鍋，翻炒到完全融化為止。溫馨提示，炒的時候，可以一邊炒一邊按壓，這樣可以加速棉花糖的融化

怎樣做牛軋糖才不會那麼甜呢（值得做一萬次的牛軋糖配方）6

4、棉花糖完全融化後熄火，然後加入全脂無糖奶粉和甜頭菜根粉，用刮刀快速翻拌混合均勻。這裡甜頭菜根粉隻是起到一個調色的作用，如果沒有的話可以不加，味道不會受影響，或者用紫薯粉替代也行。

怎樣做牛軋糖才不會那麼甜呢（值得做一萬次的牛軋糖配方）7

5、倒入草莓果幹，戴上一次性耐高溫防粘手套，将它揉勻，一定要把果幹都充分揉進去

怎樣做牛軋糖才不會那麼甜呢（值得做一萬次的牛軋糖配方）8

6、烤盤内墊上油紙，把混合好的食材移到烤盤内，表面再蓋一張油紙，借助擀面杖和刮刀将它整理的平整一些，整形好後，室溫放置20，讓它冷卻定型。如果你家室内開了空調或者有地暖，那麼請移至冰箱冷藏室，冷藏10多分鐘即可

怎樣做牛軋糖才不會那麼甜呢（值得做一萬次的牛軋糖配方）9

7、最後将草莓味的牛軋糖切成小塊狀，即可享用。值得做1萬次的牛軋糖配方，拿去不謝，甜而不膩，比買的香多了

怎樣做牛軋糖才不會那麼甜呢（值得做一萬次的牛軋糖配方）10

小貼士：做好的牛軋糖，密封保存可以存放1個月

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