豬肉餡的家常調餡方法?豬肉餡分三次放入高湯,順着一個方向快速攪拌,直至高湯融入到肉餡中,這樣餃子餡吃起來很滑嫩(沒有高湯可以用水),現在小編就來說說關于豬肉餡的家常調餡方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
豬肉餡分三次放入高湯,順着一個方向快速攪拌,直至高湯融入到肉餡中,這樣餃子餡吃起來很滑嫩(沒有高湯可以用水)。
蔥,姜準備好剁成蓉。
肉餡中放入調餡料,料酒,生抽,鹽,味素,蔥,姜攪拌均勻,最後放入香油攪拌均勻,最後放入香油是為了鎖住肉餡裡的水分。
白菜掰成單葉洗淨,放入開水中焯1分鐘左右,撈出放入涼水中。
焯好的白菜擠出水分,切碎,切好後再擠出水分。
放入盆中,和肉餡一起攪拌均勻,白菜豬肉餃子餡就做好了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!