導語：清水洗小龍蝦和沒洗一樣髒，教你簡單一招，髒東西自動跑光光

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。又到了吃小龍蝦的季節了，早市上到處都是賣小龍蝦的，才10元一斤，真便宜。每年這個時候我都會多買一些，一次買上30多斤，處理幹淨後，裝入真空保鮮袋，放冰箱冷凍保存，随吃随取，特解饞，比自己單獨買龍蝦尾實惠又幹淨。

在我們當地吃小龍蝦的很少，愛吃的都是年輕人，一是沒有習慣吃，覺得清洗麻煩，甯願買大蝦也不吃小龍蝦，再就是覺得髒，認為小龍蝦生長環境不幹淨。其實這些都是誤解，現在的小龍蝦都是養殖的，水質都很幹淨。再就是清洗問題，也就是今天要講的重點，怎樣才會洗得幹淨吃得放心呢？下面就分享下清洗龍蝦的小技巧，學起來。

很多人都是直接用清水洗，那是洗不幹淨的，相當于吃垃圾，教你簡單一招，垃圾自動跑光光，太幹淨了。買龍蝦的時候會發現有兩種不同顔色的蝦，大家看一下，有一種是紅色蝦身，一種是青色蝦身，兩種有什麼區别呢？

青殼的鉗子比較小，殼軟，肚子幹淨，紅殼的殼比較硬，肚子比較髒，蝦鉗比較大，還壓秤，所以同樣價格青蝦更劃算。

小龍蝦别直接用清水洗，越洗越髒，學會這樣做，髒東西自動跑出來。清洗小龍蝦主要是刷洗腹部，如果隻拿刷子刷一刷，看似洗幹淨了，其實還有很多髒東西。首先不要直接用清水洗，先用鹽水浸泡一個小時左右，讓小龍蝦吐吐肚子裡的髒東西，就像花甲吐沙一樣，吐吐更幹淨。吃小龍蝦最複雜的不是做法，而是清洗，所以我每次都是買上30多斤，一次處理好，下次吃就方便了。

鹽水浸泡完後，再去掉蝦頭，都說吃小龍蝦不吃蝦頭沒有靈魂，自己在家做直接去掉蝦頭更幹淨，愛吃蝦黃的把頭部裡的黃擠到碗中即可。

蝦頭去掉，再揪着尾巴中間的位置，抽出蝦線，最後再把多餘的蝦腿去掉，每一隻都要這樣處理，真是個“大工程”。

所有龍蝦尾用清水反複洗幾遍，再用刷子把肚子刷一刷，這樣處理的小龍蝦就非常幹淨了，每隻蝦尾都白白的，一點多餘的髒東西都沒有了，垃圾自動跑光光。

來個特寫，幹淨的蝦殼，雪白的蝦肉，再也不用擔心小龍蝦不幹淨了，放心大膽吃吧。像我這樣一次清洗十幾斤的，吃不完的裝入保鮮袋放冰箱冷凍保存，随吃随拿，特方便。

這是我做的麻辣小龍蝦，隻需剝一節蝦殼，整個蝦肉就完整脫落了，吃起來特别好剝，湯汁也不會亂濺。吃完蝦尾，鍋内的湯可以煮面條，小龍蝦面條味道絕了，真的是好吃到湯汁都不剩。關于小龍蝦的小知識就分享到這裡，大家的做法和我一樣嗎？如果您也有洗龍蝦的小技巧和更多美味新吃法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。

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