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原料:排骨500克、冬瓜250克、生姜3克、鹽5克、雞精少許、蔥花少許。
排骨切塊,冬瓜也切塊備用。
排骨放入溫水中煮開,去掉浮沫,清洗幹淨,水中加入少許料酒一起煮。
清洗幹淨的排骨倒入砂鍋中,倒入适量的清水,放入幾塊姜片,開中火一起煮30分鐘。
30分鐘過後這時鍋中的湯已成奶白色,倒入切好的冬瓜,再煮十幾分鐘這樣就可以了。
調入适量的鹽,雞精即可出鍋。
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