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活珠子毛蛋到底能不能吃

生活更新时间:2024-12-26 12:12:40

去南京旅遊過的小夥伴應該都知道，南京有個“黑暗料理”—活珠子毛蛋，這現在已經成了一種網紅小吃了，但是專家不建議食用，這是為什麼呢？一起來了解一下吧！

活珠子毛蛋到底能不能吃（活珠子毛蛋為何會成為網紅小吃）1

很多人會把活珠子和毛蛋混淆，其實這兩種是有一定區别的。

活珠子，這還在是雞蛋狀态，一般是正在孵化階段，還沒有成型，還有蛋黃和蛋白的階段。而毛蛋不一樣，這已經是成型階段了，能看到小雞的腦袋、羽毛和翅膀了，而且這種腥味都很重。

活珠子毛蛋到底能不能吃（活珠子毛蛋為何會成為網紅小吃）2

這兩種腥味都比較重，在烹饪時，會用大量的香料，或者會爆炒煎炸的方式，來沖淡這種腥味。

這兩種都是南京的知名小吃，這對于一些人來說很驚悚，但對于另外一些人來說，這簡直就是人間美味，而且這種雞蛋營養價值高，所以，深受南京居民的喜愛。

活珠子毛蛋到底能不能吃（活珠子毛蛋為何會成為網紅小吃）3

而且民間都認為這兩種小吃是一種珍貴的補品，可以美容養顔、補血，而且裡面的含鈣量也很高，對大腦發育有好處。

那它的營養價值那麼高，為什麼會有專家不建議吃呢？其實這是因為現在市面上的一些活珠子和毛蛋，已經進入了工業化，有些是沒有達到标準的，如果吃了是對人體有一定傷害的。

活珠子毛蛋到底能不能吃（活珠子毛蛋為何會成為網紅小吃）4

特别是毛蛋，因為毛蛋是雞蛋在孵化過程中的一種自然死亡現象，而現在有些毛蛋是不符合規定的，所以專家不建議食用，雖然營養價值高，但是也要使用符合規定标準的，不要盲目食用。

這種小吃你吃過嗎？對這種你們有什麼看法嗎？

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